Papillotes de crevettes avec du saucisson à l'ail et des légumes

Aujourd'hui je vous propose un plat complet terre et mer cuit en papillotes. Les crevettes et le saucisson vont mijoter ensemble avec des légumes et des aromates pour un résultat délicieux et gourmand.

C'est facile et rapide à préparer, avec un minimum d'énergie et de vaisselle. C'est un plat assez léger car sans féculents.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 14-16 grosses crevettes
• 200 g de saucisson à l'ail
• 1 petite courgette
• 1 poivron
• 2 gousses d'ail
• un peu de persil pour le service

Marinade :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1/4 cuillère à café de sel
• une pincée de poivre
• une pincée de piment d'Espelette

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
2. Préparer 2 grandes feuilles de papier aluminium pour les papillotes (environ 30 x 30 cm) et un plat à gratin.
3. Préparer les ingrédients. Décortiquer les crevettes. Couper le saucisson en morceaux d'environ 2 cm. Couper la courgette en demi-rondelles. Épépiner le poivron et le couper en petits morceaux. Éplucher et hacher l'ail.
4. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
5. Ajouter les crevettes, le saucisson et les légumes et mélanger bien pour les enrober.
6. Répartir ce contenu dans 2 papillotes. Les refermer et les placer dans le plat à gratin.
7. Enfourner et cuire pendant 25 minutes.
8. Servir aussitôt parsemé de persil frais haché.

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Juin organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la courgette et le poivron.

Inspirée par : creme de la crumb

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