Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan

Publié le 15 Juin 2020

Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan
Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan

Voici une très bonne salade qui nous avait régalés la semaine dernière. Je l'ai servie pour le dîner, avec un peu de charcuterie et du fromage.

Les poivres, la moutarde, ainsi que l'aneth se marient très bien avec la pomme de terre et la parfument bien.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 800 g de pommes de terre
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais ciselé
  • 50 g de parmesan râpé
  • 4 oignons nouveaux avec les tiges (je n'avais plus les tiges que j'ai utilisées pour une autre recette)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/3 cuillère à café de graines de poivre blanc de Penja IGP de mon partenaire Kalô
  • 1/3 cuillère à café de graines de maniguette (Poivre du paradis) de mon partenaire Kalô
  • 2 cuillères à soupe bien pleines de mayonnaise
  • 1 cuillère à soupe bien pleine de crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à café de moutarde

 

Instructions :

  1. Laver les pommes de terre et les cuire dans l'eau avec leur peau. Les laisser refroidir puis les éplucher.
  2. Les couper en cubes de 1 cm. Les verser dans un saladier.
  3. Ajouter l'aneth ciselé, le parmesan, les oignons hachés, le sel et les poivres pilés au préalable dans un mortier.
  4. Dans un petit bol mélanger la mayonnaise avec la crème fraîche et la moutarde. Ajouter à la salade et bien mélanger.
  5. Servir aussitôt ou conserver au réfrigérateur avant de servir.
Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan
Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan
Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan
Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan
Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu ! « Mettons-nous au vert », organisé ce mois-ci par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » sans oublier notre marraine Manon « Les jolies framboises«.

Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Juin organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la pomme de terre.

Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan

Source (légèrement adaptée) : Will cook for smiles

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Salade de pommes de terre à l'aneth et au parmesan
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Commenter cet article
C
délicieuse salade !
merci pour ce partage
bisous et bonne fin de journée
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N
Merci beaucoup Corinne !
Bisous
M
L'aneth doit vraiment apporter quelque chose de super sympa à cette salade. Merci pour cette participation =)
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N
Avec plaisir Manon !
D
Elle est originale ta salade
Un pur régal
Belle soirée
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N
Merci ma chère Delphine !
Bisous
N
J'adore ce type de salade et l'aneth doit bien la parfumer.
Merci pour ta participation,
Bisous
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N
Avec plaisir Nath !
Bisous
K
C'est original comme recette les pommes de terre au parmesan. Un peu de vert pour moi en plus :-) Gros bisous
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N
Merci Martine ! Il me manque les tiges d'oignons verts, je n'en avait plus :-).
Bisous
U
coucou une belle salade gourmande, comme j'aime, bisous
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N
Merci, simple et efficace :-).
Bisous
G
Elle doit avoir du goût ta salade ! Je viens d'en faire une justement qui est une petite parcelle de celle ci. l'aneth est une herbe qui parfume à souhait et je suis convaincue que ta salade était de ce fait extra ! Bravo Natalia ! merci de l'offrir à cuisinons ! gros bisous
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N
Avec plaisir Claudine ! J'adore cette combinaison pommes de terre-aneth frais. C'est extra !
Bisous
L
Une très belle salade que tu nous présente là
Bonne journée
Bisous
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N
Merci Christelle !
Bisous
A
Je suis d'accord avec toi pour la moutarde. J'ajoute toujours un peu plus dans ma salade. Bisous
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N
Merci Assia ! Nous aussi on aime bien :-).
Bisous
C
bien gourmande cette salade
bisous
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N
Merci Catalina !
Bisous
Y
je goûterai bien à cette salade...
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N
Merci Yolande !
L
J'aime beaucoup l'aneth et il se marie très bien aux pommes de terre bisous
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N
Merci beaucoup Béatrice !
Bisous