Courgettes farcies au chorizo et mozzarella

Publié le 18 Septembre 2020

Courgettes farcies au chorizo et mozzarella
Courgettes farcies au chorizo et mozzarella
Courgettes farcies au chorizo et mozzarella

C'est l'été indien et on a envie de plats légers. Ça tombe bien, on trouve encore de bons légumes à foison, notamment des courgettes.

On peut les préparer de tellement de façons différentes mais aujourd'hui j'ai eu envie de les farcir. Un peu de chorizo pour relever le goût et apporter du piquant, un peu de mozzarella pour apporter du fondant et pour le côté gratiné, du basilic frais pour parfumer - et le tour est joué.

C'est un plat complet, savoureux et léger. Les quantités indiquées sont pour 3 adultes ou 2 adultes et 2 enfants.

 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 3 courgettes moyennes à grosses (1 kg)
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 80 g de chorizo (fort pour moi)
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1 petit bouquet de basilic frais (ou 1 cuillère à café de basilic séché)
  • 1 boule de mozzarella de 125 g
  • quelques filets d'huile d'olives

 

Instructions :

  1. Laver et essuyer les courgettes. Enlever et les extrémités puis les couper en 2 sur la longueur.
  2. A l'aide d'une petite cuillère, vider attentivement la chair à l'intérieur en essayant de ne pas les abîmer. Poser les carcasses de courgettes sur une plaque et réserver la chair.
  3. Éplucher l'oignon et l'ail. Enlever la peau du chorizo et le couper en morceaux.
  4. A l'aide d'un robot de cuisine hacher la chair des courgettes avec l'oignon, l'ail et le chorizo.
  5. Verser le contenu dans un saladier et ajouter l’œuf, la chapelure, le sel, le poivre et le basilic ciselé. Mélanger bien.
  6. Couper la mozzarella en petits dés et l'incorporer à la farce.
  7. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
  8. Remplir les cavités des courgettes avec cette farce. Arroser d'un filet d'huile d'olives.
  9. Enfourner et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface des courgettes soit dorée.
  10. Servir aussitôt.
Courgettes farcies au chorizo et mozzarella
Courgettes farcies au chorizo et mozzarella
Courgettes farcies au chorizo et mozzarella
Courgettes farcies au chorizo et mozzarella
Courgettes farcies au chorizo et mozzarella
Courgettes farcies au chorizo et mozzarella
Courgettes farcies au chorizo et mozzarella

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Septembre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la courgette.

Courgettes farcies au chorizo et mozzarella

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Courgettes farcies au chorizo et mozzarella

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Courgettes, #Saucisses

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Commenter cet article
P
Oh ce doit être un régal
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N
Merci Sofia ! Nous avons beaucoup aimé.
L
c'est très tentant! merci!
bonne journée
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N
Avec plaisir Luna !
Bonne journée
B
Elles doivent être délicieuse avec cette farce, j'adore ! Bisous
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N
Merci beaucoup Brigitte ! C'est délicieux et léger
Bisous
G
un joli plat de courgettes j,adore
une bonne soirée bises
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N
Merci Guy, j'en suis ravie.
Bises
Y
Une délicieuse farce gourmande et épicée !
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N
Merci Elise !
G
Tu as l'art de choisir des produits qui me font saliver dans tes recettes Natalia ! C'est vraiment une belle farce de courgettes ! j'adore merci de les publier pour cuisinons de saison ! gros bisous
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N
Merci Claudine ! Je suis ravie que t'aimes.
Gros bisous
E
Une association parfaite, un régal cette farce!
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N
Merci Emilie !
L
Oh une très belle idée que ça doit être trop bon cette farce
Bonne journée
Bisous
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N
Oui, nous avons beaucoup aimé, c'est assez équilibré.
Bisous
L
Elle est top cette farce ça change de façon bien agréable bisous
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N
Merci Béatrice ! Bisous
J
Un vrai délice.. Bisous
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N
Merci Jackie ! Bisous
L
J'aime les courgettes farcies, et cette version me fait envie.
Bises
Sonia
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N
Merci beaucoup Sonia !
Bises
E
J'adore l'association courgettes-chorizo, ça les relève bien. Bonne journée, bisous
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N
C'est vrai, ça fonctionne très bien . Bisous
J
cette recette me plaît, par quel fromage remplacer la moza ...vos recettes me plaisent énormément bravo, continuez ... josette
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N
Merci beaucoup Josette pour votre soutien ! Vous pouvez remplacer la mozzarella par un autre fromage qui fond bien : de la tomme, du compté, etc. Outre le goût apporté, il va lier la farce en fondant.
Je vous souhaite une belle journée et à bientôt !
K
Parfaite pour moi sans l'ail mais ça c'est un détail :) Bisous et bon we Natalia
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N
Merci Martine ! Tu peux le remplacer par autre chose, tu dois avoir l'habitude :-).
Bisous
D
Quelle bonne idée, avec cette farce cela doit être excellent
Belle journée
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N
Merci Delphine ! C'est très bon et léger.
Une belle journée à toi aussi