Filets de maquereaux au parmesan et paprika

Le maquereau fait partie de mes poissons préférés. Aujourd'hui je l'ai cuit au four tout simplement en lui préparant une croûte à base de parmesan et chapelure, aromatisée au paprika et basilic.

Simple et bon !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 maquereaux coupés en filets
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 1 cuillère à soupe de chapelure
• 1/2 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 1/2 cuillère à soupe de paprika
• 1 cuillère à café de basilic séché
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 pincée de poivre

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (200°, chaleur statique).
2. Essuyer les filets de poisson pour les assécher.
3. Dans un bol mélanger la chapelure, le parmesan, le paprika, le basilic, le sel et le poivre.
4. Huiler un plat allant au four avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
5. Placer les filets de maquereaux dans le plat et les saupoudrer avec le mélange chapelure-parmesan.
6. Enfourner et cuire pendant 20 minutes.
7. Servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix.

Inspirée par : taste of home

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