Escalopes de porc aux oignons et fromage

Publié le 15 Janvier 2021

Escalopes de porc aux oignons et fromage
Escalopes de porc aux oignons et fromage

Aujourd'hui je vous propose un plat à base d'escalopes de porc, surmontées d'une tranche de fromage fondu et accompagnées d'une généreuse sauce aux oignons confits. Un délice, à condition d'aimer les oignons.

Je l'ai accompagné d'une bonne purée de pommes de terre maison, je trouve que ça s'accorde très bien. Mais, bien entendu, vous pouvez proposer l'accompagnement de votre choix. Tout comme vous pouvez remplacer les escalopes de porc par celles de poulet, de dinde ou de veau, selon vos préférences.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 25 g de beurre
  • 2 grands oignons ou 4 moyens
  • 2 gousses d'ail
  • 4 escalopes de porc (600 g)
  • sel, poivre
  • 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de farine (pas trop pleines)
  • 300 ml de bouillon de boeuf
  • 4 tranches de fromage (120 g, emmental pour moi)
  • un peu de persil frais

 

Instructions :

  1. Éplucher les oignons et les couper en rondelles. Éplucher et hacher l'ail.
  2. Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les oignons et l'ail et les faire cuire pendant 15 minutes à feu moyen (4/6 chez moi), jusqu'à ce qu'ils soient confits, en mélangeant de temps en temps. Retirer sur une assiette et réserver.
  3. Saler et poivrer les escalopes des deux côtés et les saupoudrer d'ail en poudre.
  4. Dans la poêle ajouter l'huile d'olive et faire griller la viande des deux côtés pendant 2 minutes à chaque fois. Elle ne sera pas complètement cuite, ce n'est pas grave. La retirer sur une assiette.
  5. Dans la poêle remettre les oignons confits et ajouter la farine. Mélanger. Ajouter petit à petit le bouillon, tout en mélangeant pour bien le diluer. Saler et poivrer.
  6. Quand l'ébullition reprend, ajouter les escalopes et déposer sur chacune une tranche de fromage. Mettre un couvercle et laisser cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  7. Servir aussitôt, saupoudré d'un peu de persil ciselé avec l'accompagnement de votre choix (de la purée de pommes de terre pour moi).
Escalopes de porc aux oignons et fromage
Escalopes de porc aux oignons et fromage
Escalopes de porc aux oignons et fromage
Escalopes de porc aux oignons et fromage
Escalopes de porc aux oignons et fromage
Escalopes de porc aux oignons et fromage
Escalopes de porc aux oignons et fromage
Escalopes de porc aux oignons et fromage
Escalopes de porc aux oignons et fromage
Escalopes de porc aux oignons et fromage
Escalopes de porc aux oignons et fromage

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Les oignons organisé par le site recettes.de.

Escalopes de porc aux oignons et fromage

Source : recipe tin eats

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Escalopes de porc aux oignons et fromage

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Porc

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Brigitte / Les filles à table 16/01/2021 17:50

Moi j'adore les oignons, ton assiette me plait beaucoup !! Bisous

Natalia 17/01/2021 09:16

Merci Brigitte. Bisous

choupette88 16/01/2021 08:29

Une belle assiette qui réchauffe !
Nous te souhaitons une belle journée !
Bisous de nous deux

Natalia 16/01/2021 08:32

Merci beaucoup. Je vous embrasse

guy59600 15/01/2021 18:48

de délicieuses escalopes avec ces bons oignons confits
une bonne soirée bises

Natalia 15/01/2021 18:53

Merci beaucoup Guy.
Bises

Jackie 15/01/2021 15:25

Une belle recette pour sublimer ces escalopes de porc, quelle gourmandise. Bisous

Natalia 15/01/2021 18:44

Merci Jackie, t'es adorable. Bisous

sotis 15/01/2021 14:58

hummm elle est faite pour moi cette recette!!! bisous

Natalia 15/01/2021 18:43

Super ! J'en suis ravie :-). Bisous

LespetitsplatsdeBéa 15/01/2021 10:51

Oh tout à fait le genre de plat qui nous réglerait tous les deux bisous

Natalia 15/01/2021 11:19

Merci Béatrice. C'est vrai en plus que c'est facile à faire en petite quantité.
Bisous

Mauricette 15/01/2021 10:12

Miam miam miam!!! ça a l'air trop trop trop bon!!! :p
Bon week-end

Natalia 15/01/2021 10:41

Merci Mauricette. Un régal !
Un très bon week-end

La cuisine de Poupoule (Christelle) 15/01/2021 09:41

Miam miam une superbe assiette
Bonne journée
Bisous

Natalia 15/01/2021 09:52

Merci beaucoup Christelle. Bisous

gut 15/01/2021 09:30

Ca tombe bien moi j'en raffole des oignons !! Hier au soir j'ai fait une gratinée à l'oignon j'aurais pu faire ton plat à la place car la pratique est la même sauf l'ajout du fromage et bien sûr les escalopes ! Je ne doute pas du régal !
Par contre Natalia, il faudra que tu retires le logo de cuisinons de saison car je n'ai pas mis l'oignon sur le site. Désolée... gros bisous

Natalia 15/01/2021 09:51

Merci Claudine. Nous aussi on aime les oignons confits, gratinés. Ça apporte beaucoup de goût, je trouve. C'est noté pour le logo, pas de souci.
Gros bisous

thithoad 15/01/2021 09:17

ça doit être délicieux!
bonne journée

Natalia 15/01/2021 09:49

Merci Thithoad. Nous nous sommes régalés.
Une bonne journée à toi également

kilomètre-0 15/01/2021 08:42

une assiette très gourmande comme toujours :)
Je recevais deux newsletter. Du coup, je me suis désinscrite de celle qui tombe dans les spams. Si t u es limitée en nombre, cela te redonne un peu de marge si tout le monde enlève les doublons. Gros bisous

Natalia 15/01/2021 08:56

Merci Martine. Pas de souci, c'est bien que c'est revenu à la normale et tu la reçoives à nouveau.
Gros bisous

delphine 15/01/2021 07:27

Je me régale avec ton assiette, un pur délice
Belle journée

Natalia 15/01/2021 08:14

Merci ma chère Delphine. Une belle journée à toi aussi.