Pommes de terre crousti-fondantes à l'ail et au romarin

Publié le 20 Janvier 2021

Pommes de terre crousti-fondantes à l'ail et au romarin
Pommes de terre crousti-fondantes à l'ail et au romarin

Aujourd'hui je vous propose un accompagnement pour vos plats, à base de pommes de terre. Il convient parfaitement pour accompagner un rôti ou des grillades.

Une façon originale de cuisson pour un légume si banal comme la pomme de terre. C'est une alternative aux frites, en une version moins grasse, plus légère et parfumée.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 800 g de pommes de terre
  • 1 cuillère à café pas trop pleine de sel (ou à votre goût)
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de romarin frais ciselé (ou séché)
  • 50 g de chapelure
  • huile d'olive

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Bien laver les pommes de terre et les couper en morceaux pas trop petits. Les mettre dans un saladier. Vous pouvez les éplucher si vous n'aimez pas la peau ou si elle est trop épaisse. Je l'ai gardée.
  3. Dans un petit bol mélanger le sel, l'ail en poudre, le romarin ciselé et la chapelure. Verser ce mélange sur les pommes de terre et mélanger bien avec les mains.
  4. Huiler un plat à gratin avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les pommes de terre, en les disposant en une rangée idéalement. J'ai fait cuire en même temps un rôti dans le four, du coup je n'avais pas de place pour un plat plus grand. Pour compenser, j'ai mélangé plusieurs fois les pommes de terre pendant la cuisson, pour qu'elles soient bien dorées.
  5. Arroser de quelques filets d'huile d'olive.
  6. Enfourner et cuire pendant 60-70 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terres soient dorées et fondantes. Retourner 1-2 fois pendant la cuisson.
  7. Servir aussitôt.
Pommes de terre crousti-fondantes à l'ail et au romarin
Pommes de terre crousti-fondantes à l'ail et au romarin
Pommes de terre crousti-fondantes à l'ail et au romarin

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Janvier organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la pomme de terre.

Pommes de terre crousti-fondantes à l'ail et au romarin

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Pommes de terre crousti-fondantes à l'ail et au romarin

Rédigé par Natalia

Publié dans #Accompagnements, #Cuisine italienne

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Commenter cet article

Samar 22/01/2021 14:21

de belles associations de saveur j'aime aussi ajouter les aromates aux pommes de terre
bisous Natalia <3

Natalia 22/01/2021 17:39

Merci beaucoup Samar.
Bisous

Brigitte / Les filles à table 22/01/2021 09:11

Bien moins gras que les frites en effet, et délicieux ! J'en fais au four également avec ail et romarin mais je les fais précuire avant, ta version me plait ! Bisous

Natalia 22/01/2021 09:29

Merci beaucoup Brigitte. Bisous

kilomètre-0 20/01/2021 21:13

Tu aimes bien l'ail toi ;) Moi, je n'y arrive pas même s'il parait que c'est hyper bon pour nous. Enfin, tout le reste me plait
Gros bisous Natalia

Natalia 21/01/2021 07:28

Ah oui, j'adore l'ail :-). J'en mets partout :-).
Gros bisous

Yolande 20/01/2021 21:07

rhoooo tu me donnes faim !!!!
bonne soirée
bizzzooo

Natalia 21/01/2021 07:27

Merci Yolande. Bisous

guy59600 20/01/2021 17:58

un excellent accompagnement
une bonne fin de journée bises

Natalia 20/01/2021 18:31

Merci beaucoup Guy. Bises

Jackie 20/01/2021 16:15

Ail et romarin des saveurs que j'aime beaucoup. Bisous

Natalia 20/01/2021 16:42

Merci Jackie. Moi aussi. Bisous

gut 20/01/2021 13:47

Ail, romarin, parfait tout ça pour me régaler !! Merci Natalia de les propose pour cuisinons de saison gros bisous

Natalia 20/01/2021 14:05

Avec plaisir Claudine. Ravie que ça te plaise. Bisous

sotis 20/01/2021 13:23

hummm un régal!!! bisous

Natalia 20/01/2021 13:35

Merci beaucoup ! Bisous

La cuisine de Boomy 20/01/2021 11:04

Elles doivent être excellentes
Merci pour le partage
Sonia

Natalia 20/01/2021 11:55

Avec plaisir Sonia. Bises

Assia 20/01/2021 10:01

Hum ça me donne faim, bien appétissantes tes pommes de terre. Bisous

Natalia 20/01/2021 10:02

Merci beaucoup Assia.
Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 20/01/2021 09:51

Un bon plat de pommes de terre que tu nous propose
Bonne journée
Bisous

Natalia 20/01/2021 10:01

Merci Christelle. Bisous

delphine 20/01/2021 09:17

Oh comme c'est gourmand par ici
Merci
Bon mercredi

Natalia 20/01/2021 10:01

Merci Delphine. Bisous

thithoad 20/01/2021 09:08

je le ferais bien avec des pommes de terre nouvelles !!
bonne journée

Natalia 20/01/2021 09:15

Oui, ça doit être encore meilleur :-).
Bonne journée

LespetitsplatsdeBéa 20/01/2021 07:55

Elles plairaient beaucoup chez moi bisous

Natalia 20/01/2021 09:14

Merci Béatrice. Bisous