Muffins à la banane et aux flocons d'avoine

Publié le 19 Janvier 2021

Muffins à la banane et aux flocons d'avoine
Muffins à la banane et aux flocons d'avoine
Muffins à la banane et aux flocons d'avoine

Aujourd'hui je vous propose des muffins très moelleux (qui restent bien moelleux même le lendemain), pas trop sucrés, avec un goût prononcé de banane.

C'est une recette plutôt légère, avec peu de sucre et de matières grasses, parfaite pour le goûter ou le petit déjeuner. De plus, ces muffins sont très faciles et rapides à préparer et ne contiennent que des ingrédients simples, que l'on trouve facilement chez soi.

 

Ingrédients (pour 11 petits muffins) :

  • 230 g de bananes bien mûres, poids net (2 bananes moyennes)
  • 115 g de lait (entier pour moi)
  • 2 cuillères à soupe d'huile (tournesol pour moi)
  • 1 œuf
  • une cuillère à café d'extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)
  • 100 g de farine
  • 60 g de flocons d'avoine
  • 50 g de sucre
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • un peu de sucre en grains (optionnel)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Dans un grand bol écraser les bananes en purée.
  3. Ajouter le lait, l'huile, l’œuf et l'extrait de vanille et mélanger avec un fouet à main pour avoir une texture homogène.
  4. Dans un autre bol mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre, la levure chimique, la cannelle et le sel.
  5. Ajouter les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et mélanger au fouet pour les incorporer. La pâte est assez liquide, c'est normal.
  6. Remplir les moules (en silicone pour moi, sinon, penser à les beurrer et les fariner) avec de la pâte à 2/3 de leur hauteur. Saupoudrer un peu de sucre en grains sur la surface (optionnel).
  7. Cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pointe du couteau plantée au milieu ressorte sèche.
  8. Laisser tiédir puis démouler et saupoudrer de sucre glace (optionnel).
Muffins à la banane et aux flocons d'avoine
Muffins à la banane et aux flocons d'avoine
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Muffins à la banane et aux flocons d'avoine
Muffins à la banane et aux flocons d'avoine
Muffins à la banane et aux flocons d'avoine

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Janvier organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la banane.

Muffins à la banane et aux flocons d'avoine

Source : recipe girl

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Muffins à la banane et aux flocons d'avoine

Rédigé par Natalia

Publié dans #Muffins, #Bananes, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner

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Brigitte / Les filles à table 22/01/2021 09:09

Ils sont beaux comme tout tes muffins, bien gourmands !! Bisous

Natalia 22/01/2021 09:28

Merci Brigitte. Bisous

kilomètre-0 19/01/2021 20:26

Parfait, je suis dans ma période bananes en ce moment. Ils sont beaux comme tout, bisous Natalia

Natalia 20/01/2021 09:14

Merci Martine. Gros bisous

guy59600 19/01/2021 18:18

de jolis muffins et un fruit que j'adore
bonne fin de journée bises

Natalia 19/01/2021 18:23

Merci Guy, j'aime beaucoup aussi.
Bises

Jackie 19/01/2021 15:27

Délicieux pour accompagner un bon thé. Bisous

Natalia 19/01/2021 17:34

C'est comme ça que je les préfère aussi.
Bisous

Yolande 19/01/2021 14:46

tes muffins seraient parfaits pour mon goûter !!!
bizzzoooo

Natalia 19/01/2021 17:33

Merci Yolande. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 19/01/2021 13:48

Ils sont beaux tes petits muffins qu'ils doivent être bon
Bonne journée
Bisous

Natalia 19/01/2021 17:33

Merci Christelle. Oui, délicieux.
Bisous

thithoad 19/01/2021 11:34

un très bon régal!!
bonne journée

Natalia 19/01/2021 12:08

Merci Thithoad. Bonne journée

Assia 19/01/2021 10:01

Je te pique un pour mon thé pour tenir la journée. Bisous

Natalia 19/01/2021 12:08

Avec plaisir Assia. Bisous

gut 19/01/2021 09:31

Comme je te l'ai dit sur FB ils ont tout pour me plaire ! la banane cuite est pour moi carrément irrésistible ! je suis ravie de pouvoir les ajouter sur cuisinons de saison ! gros bisous

Natalia 19/01/2021 09:50

Merci Claudine. Moi aussi la banane je la préfère cuite.
Gros bisous

delphine 19/01/2021 07:31

Ils sont superbes, j'ai bien envie de t'en chiper un
Bisous et merci du partage

Natalia 19/01/2021 08:56

Avec plaisir Delphine. Bisous

LespetitsplatsdeBéa 19/01/2021 07:21

C'est un bon petit déjeuner ou goûter bien sain bisous

Natalia 19/01/2021 08:55

Tout à fait Béatrice. Bisous