Sauté de porc à la bière

Publié le 22 Janvier 2021

Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière

Voici un délicieux plat à base de viande de porc mijotée dans une sauce à base de bière, moutarde, miel, crème fraîche et aromates. Une combinaison savoureuse qui est accompagnée à merveille par des pommes de terre ou des pâtes qui profiteront de cette sauce généreuse.

Un plat facile à faire et économique. Une recette trouvée sur le joli blog Yumelise.

Vous pouvez remplacer la viande de porc par du veau selon l'envie.

 

Ingrédients (pour 4-5 personnes) :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 750 g de sauté de porc (échine ou longe coupée en morceaux)
  • 100 g de lardons fumés
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe bien pleine de farine
  • 330 ml de bière blonde
  • 1 bonne cuillère à soupe de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de 4 épices (Mélange 4 Cotés ou Essèssè de mon partenaire Kalô pour moi)
  • 1 feuille de laurier
  • 3-4 feuilles de sauge
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 100 g de crème liquide (crème fraîche épaisse pour moi)
  • un petit bouquet de persil (optionnel)

 

Instructions :

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou une grande sauteuse. Ajouter les morceaux de viande et les faire revenir de tous les côtés pendant 5 minutes.
  2. Ajouter les lardons et les oignons hachés et faire cuire encore 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
  3. Ajouter la farine et bien mélanger.
  4. Verser la bière, ajouter la moutarde et le miel. Mélanger à nouveau.
  5. Ajouter le sel, le poivre, le mélange essèssè, le laurier, la sauge, le cube de bouillon émietté et mélanger le tout.
  6. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 45-50 minutes, en mélangeant de temps en temps pour que la viande n'attache pas.
  7. Au bout de ce temps, ajouter la crème et mélanger.
  8. Gouter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
  9. Servir chaud saupoudré de persil ciselé avec de la purée ou des pommes de terre vapeur.
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Les oignons organisé par le site recettes.de.

Sauté de porc à la bière

Source (légèrement adaptée) : Yumelise

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2021 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
Sauté de porc à la bière

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Porc, #Partenariats

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
G
Je pense qu'il finira un jour dans mon assiette car il contient tout ce que j'aime ! même la sauge, j'en ai plein mon jardin !! merci Natalia ! gros bisous
Répondre
N
Moi aussi. Vraiment, nous nous sommes régalés.<br /> Bisous Claudine
G
joli plat et bon accompagnement<br /> bonne fin d'après-midi bises
Répondre
N
Merci Guy. <br /> Bonne soirée, bises
K
C'est un bien joli plat de saison très gourmand, j'aime bcp l'échine, c'est moelleux :) Gros bisous Natalia et bon we
Répondre
N
Merci Martine. A toi aussi. Gros bisous
J
Un plat réconfortant. Bisous et belle fin de semaine Natalia
Répondre
N
Merci Jackie. A toi aussi. Bisous
L
Voilà un bon plat<br /> Bonne journée<br /> Bisous
Répondre
N
Merci Christelle. Bisous
S
j'adore la cuisine à la bière, ton petit plat me fait de l’œil!!! bisous
Répondre
N
C'est un pur délice. Je te le recommande.<br /> Bisous
Y
un bon plat comme je les adore... miammmm
Répondre
N
Merci beaucoup Yolande.
B
Un bien joli plat e sauce, et très gourmand, il ferait des heureux à la maison !! Bisous Natalia
Répondre
N
Merci Brigitte. Oui, c'est la période de profiter de plats en sauce, bien réconfortants :-).<br /> Bisous
T
un bon plat familial!<br /> bonne journée
Répondre
N
Merci Thithoad.<br /> Bonne journée
D
Un bon plat en sauce, qui est parfait pour nous réconforter en ce moment<br /> Belle journée
Répondre
N
Tout à fait Delphine.<br /> Bonne journée