Sauté de porc à la bière

Publié le 22 Janvier 2021

Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière

Voici un délicieux plat à base de viande de porc mijotée dans une sauce à base de bière, moutarde, miel, crème fraîche et aromates. Une combinaison savoureuse qui est accompagnée à merveille par des pommes de terre ou des pâtes qui profiteront de cette sauce généreuse.

Un plat facile à faire et économique. Une recette trouvée sur le joli blog Yumelise.

Vous pouvez remplacer la viande de porc par du veau selon l'envie.

 

Ingrédients (pour 4-5 personnes) :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 750 g de sauté de porc (échine ou longe coupée en morceaux)
  • 100 g de lardons fumés
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe bien pleine de farine
  • 330 ml de bière blonde
  • 1 bonne cuillère à soupe de moutarde
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de 4 épices (Mélange 4 Cotés ou Essèssè de mon partenaire Kalô pour moi)
  • 1 feuille de laurier
  • 3-4 feuilles de sauge
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 100 g de crème liquide (crème fraîche épaisse pour moi)
  • un petit bouquet de persil (optionnel)

 

Instructions :

  1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte ou une grande sauteuse. Ajouter les morceaux de viande et les faire revenir de tous les côtés pendant 5 minutes.
  2. Ajouter les lardons et les oignons hachés et faire cuire encore 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
  3. Ajouter la farine et bien mélanger.
  4. Verser la bière, ajouter la moutarde et le miel. Mélanger à nouveau.
  5. Ajouter le sel, le poivre, le mélange essèssè, le laurier, la sauge, le cube de bouillon émietté et mélanger le tout.
  6. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant 45-50 minutes, en mélangeant de temps en temps pour que la viande n'attache pas.
  7. Au bout de ce temps, ajouter la crème et mélanger.
  8. Gouter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
  9. Servir chaud saupoudré de persil ciselé avec de la purée ou des pommes de terre vapeur.
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière
Sauté de porc à la bière

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Les oignons organisé par le site recettes.de.

Sauté de porc à la bière

Source (légèrement adaptée) : Yumelise

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Sauté de porc à la bière

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Porc, #Partenariats

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Commenter cet article

gut 22/01/2021 18:50

Je pense qu'il finira un jour dans mon assiette car il contient tout ce que j'aime ! même la sauge, j'en ai plein mon jardin !! merci Natalia ! gros bisous

Natalia 22/01/2021 19:36

Moi aussi. Vraiment, nous nous sommes régalés.
Bisous Claudine

guy59600 22/01/2021 17:32

joli plat et bon accompagnement
bonne fin d'après-midi bises

Natalia 22/01/2021 17:42

Merci Guy.
Bonne soirée, bises

kilomètre-0 22/01/2021 17:32

C'est un bien joli plat de saison très gourmand, j'aime bcp l'échine, c'est moelleux :) Gros bisous Natalia et bon we

Natalia 22/01/2021 17:42

Merci Martine. A toi aussi. Gros bisous

Jackie 22/01/2021 15:01

Un plat réconfortant. Bisous et belle fin de semaine Natalia

Natalia 22/01/2021 17:40

Merci Jackie. A toi aussi. Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 22/01/2021 13:53

Voilà un bon plat
Bonne journée
Bisous

Natalia 22/01/2021 14:06

Merci Christelle. Bisous

sotis 22/01/2021 13:16

j'adore la cuisine à la bière, ton petit plat me fait de l’œil!!! bisous

Natalia 22/01/2021 14:06

C'est un pur délice. Je te le recommande.
Bisous

Yolande 22/01/2021 09:22

un bon plat comme je les adore... miammmm

Natalia 22/01/2021 09:31

Merci beaucoup Yolande.

Brigitte / Les filles à table 22/01/2021 09:15

Un bien joli plat e sauce, et très gourmand, il ferait des heureux à la maison !! Bisous Natalia

Natalia 22/01/2021 09:31

Merci Brigitte. Oui, c'est la période de profiter de plats en sauce, bien réconfortants :-).
Bisous

thithoad 22/01/2021 08:09

un bon plat familial!
bonne journée

Natalia 22/01/2021 09:28

Merci Thithoad.
Bonne journée

delphine 22/01/2021 07:28

Un bon plat en sauce, qui est parfait pour nous réconforter en ce moment
Belle journée

Natalia 22/01/2021 07:58

Tout à fait Delphine.
Bonne journée