Fondants au chocolat au coeur coulant - Recette facile

Publié le 6 Février 2021

Fondants au chocolat au coeur coulant - Recette facile
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Fondants au chocolat au coeur coulant - Recette facile
Fondants au chocolat au coeur coulant - Recette facile
Fondants au chocolat au coeur coulant - Recette facile
Fondants au chocolat au coeur coulant - Recette facile

Je me suis rendue compte que je n'ai pas encore publié de recette de fondants au chocolat en format individuel sur mon blog, alors que j'en fais souvent. Je les préfère chauds, mi cuits, avec un cœur bien coulant, tels quels ou accompagnés d'une boule de glace à la vanille. Vu qu'on est en plein hiver, ça sera sans glace cette fois-ci :-). Vous pouvez également les servir avec un peu de crème anglaise, selon vos préférences.

C'est un dessert très facile et rapide à préparer, avec un succès garantit à tous les coups. Il suffit de bien doser le temps de cuisson en fonction du résultat désiré : plus les fondants vont cuire et moins le cœur sera coulant.

 

Ingrédients (pour 4 fondants de 8 cm de diamètre) :

  • 150 g de chocolat noir
  • 80 g de beurre doux
  • 4 œufs
  • 90 g de sucre
  • 20 g de farine
  • 1 pincée de fleur de sel

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
  2. Chemiser chaque cercle de 8 cm avec des bandes de papier sulfurisé de façon que leur hauteur dépasse celle des cercles de quelques cm. Poser les cercles sur une plaque couverte d'un tapis en silicone ou de papier sulfurisé.
  3. Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux avec le beurre au four à microondes, par tranches de 20-30 secondes, ou au bain marie.
  4. Mélanger les œufs et le sucre avec un fouet à main.
  5. Ajouter le chocolat fondu et mélanger à nouveau pour l'incorporer.
  6. Ajouter la farine et la fleur de sel et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
  7. Verser la pâte dans les cercles.
  8. Enfourner et cuire pendant 7-8 minutes (10 minutes pour moi). Dès que le haut des fondants est pris, c'est bon. Surveiller votre four car chaque four est différent.
  9. A la sortie du four, retirer les cercles et le papier de cuisson, puis à l’aide d’une spatule coudée ou d'une pelle à tarte, déplacer les fondants sur les assiettes de services.

 

Conseils et astuces :

Vous pouvez utiliser également des ramequins individuels qu'il faudra bien beurrer au préalable et saupoudrer de cacao, pour faciliter le démoulage.

Fondants au chocolat au coeur coulant - Recette facile
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Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Chocolat, #Desserts, #Goûter, #Saint Valentin

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Plume et Prose 08/02/2021 23:08

Alors ça c'est un délice absolu

Natalia 09/02/2021 09:00

Je suis d'accord avec toi :-)

Brigitte / Les filles à table 07/02/2021 17:22

Le dessert préféré de ma fille cadette, elle adorait quand je lui en faisais, maintenant elle se les fait toute seule !! Bisous

Natalia 08/02/2021 07:24

Mes filles aussi ne jurent que par du chocolat :-).
Bisous Brigitte

Chrystel 07/02/2021 12:13

C'est irrésistible ! Et tes autres propositions au chocolat sont également très tentantes. Bises

Natalia 07/02/2021 12:53

Merci Chrystel, c'est gentil. Bises

Yolande 07/02/2021 10:16

je ne résiste pas devant tes photos.. voilà que j'ai envie de fondant au chocolat moi maintenant !!!
bon dimanche
bizzzzzoooo

Natalia 07/02/2021 10:17

Merci Yolande. Pour un dimanche - ils sont parfaits :-).
Bisous

guy59600 06/02/2021 15:15

un superbe fondant j'adore
très bon après-midi bises

Natalia 06/02/2021 15:54

Merci beaucoup Guy. Bises

La cuisine de poupoule 06/02/2021 13:47

Rho trop gourmand
Bonne journée bisous

Natalia 06/02/2021 13:48

Merci Christelle.
Bisous

Catalina Leneutre 06/02/2021 13:40

oh la la, ça coule bien, bravo c'est une réussite

Natalia 06/02/2021 13:47

Merci Catalina. Oui, c'est comme ça que je le préfère :-)

Jackie 06/02/2021 10:43

Décadent c'est le mot. Bisous et belle fin de semaine

Natalia 06/02/2021 10:45

Merci Jackie. A toi aussi

thithoad 06/02/2021 10:32

extra fondant!
bon samedi

Natalia 06/02/2021 10:35

Merci Thithoad. A toi aussi

les petits plats de Béa 06/02/2021 10:12

moi aussi je craque j'ai même du mal à me retenir de lécher l'assiette quand j'ai fini le gâteau bisous

Natalia 06/02/2021 10:20

Bienvenue au club Béatrice :-). Bisous

delphine 06/02/2021 09:36

Oh je craque devant cette gourmandise de bon matin, un véritable régal
Bon week end

Natalia 06/02/2021 09:47

Merci Delphine. C'est vrai que c'est super bon.
Bon week-end à toi aussi

choupette88 06/02/2021 09:19

Holala ... je salive devant mon écran !
Je passes te souhaiter un très bon week-end !
Bisous de nous deux !

Natalia 06/02/2021 09:46

Merci beaucoup ! A vous aussi :-)

kilomètre-0 06/02/2021 08:22

Je ne sais toujours pas comment on peut résister à ce dessert :) Moi je fonds comme le chocolat, totalement en symbiose donc. Gros bisous Natalia

Natalia 06/02/2021 08:49

Merci ma chère Martine. C'est le premier dessert que j'ai mangé en arrivant en France et je suis devenue accro :-). C'est aussi celui que j'ai le plus préparé depuis. Il était temps que je le publie sur mon blog :-).
Gros bisous