Sandwich chaud aux oeufs, jambon et fromage

Aujourd'hui je vous propose un sandwich chaud qui peut être servi au petit déjeuner pour les becs salés, mais aussi en guise de plat, accompagné d'une salade. C'est facile et rapide à préparer et super bon.

J'ai utilisé des pains à hamburger maison (recette ici), mais n'importe quel pain ira aussi bien. Pour des tranches de pain plus grandes il faut prévoir une grande poêle, car le pain est réchauffé en même temps que la garniture.

Ingrédients (pour 1 sandwich) :

• 1 pain individuel coupé en 2 (1 pain à hamburgers, maison pour moi)
• 15 g de beurre
• 2 œufs
• 2 tranches de jambon blanc
• 40 g de fromage râpe fondant (un mélange d'emmental et mozzarella pour moi)
• quelques brins de ciboulette ciselée (congelée pour moi)
• sel, poivre

Instructions :

1. Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
2. Sur un côté, ajouter les 2 moitiés de pain, partie intérieure en bas. Sur l'autre - casser 2 œufs comme pour des œufs au plat.
3. Faire cuire pendant 1 minute puis percer les jaunes avec une spatule pour les étaler un peu. Ajouter du sel, du poivre, la ciboulette et la moitié de fromage râpé (environ 20 g).
4. Une fois les œufs cuits, déposer par-dessus les 2 morceaux de pain, toujours la partie intérieure en bas. Appuyer un peu pour qu'ils adhèrent aux œufs.
5. Avec une spatule, retourner les œufs avec le pain.
6. Ajouter alors les tranches de jambon pliées de façon qu'il ait une tranche de jambon par moitié de pain et le reste de fromage râpé.
7. Replier les tranches de pain pour former un sandwich, en appuyant bien.
8. Cuire encore 1-2 minutes de chaque côté pour qu'il soit bien chaud et que le fromage à l'intérieur fonde et servir aussitôt.

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Source : Natasha's kitchen

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