Pad Thaï au poulet

Publié le 12 Février 2021

Pad Thaï au poulet
Pad Thaï au poulet
Pad Thaï au poulet

C'est le Nouvel An chinois aujourd'hui et pour bien l'accueillir je vous propose un plat asiatique très connu et populaire parmi les amateurs de cuisine asiatique - le Pad Thaï. Il existe plusieurs versions, le mien aujourd'hui est à base de poulet.

Ce plat est composé de nouilles de riz sautées avec des morceaux de poulet, des œufs, des pousses de soja et de cacahuètes, le tout bien parfumé avec des aromates asiatiques. C'est savoureux, léger, facile et rapide à préparer. Le régal est assuré !

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 125 g de nouilles de riz pour pad thaï pas cuites
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 250 g de blanc de poulet
  • 2 œufs
  • 150 g de pousses de soja
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 40 g de cacahuètes

 

Sauce :

  • 1.5 cuillère à soupe de purée de tamarin
  • 3 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poissons
  • 1.5 cuillère à soupe de sauce d'huîtres

 

Instructions :

  1. Préparer les nouilles selon les instructions de l'emballage. Les miennes, je les ai trempées dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes.
  2. Pendant ce temps, préparer les autres ingrédients. Éplucher l'oignon et le trancher finement. Éplucher les gousses d'ail et les hacher. Couper les blancs de poulet en fines lamelles. Dans un bol, battre les œufs en omelette. Laver les pousses de soja et les essorer avec une essoreuse à salade. Couper la ciboulette en morceaux d'environ 3 cm. Concasser grossièrement les cacahuètes.
  3. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  4. Faire chauffer un wok avec l'huile. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire pendant 1 minute.
  5. Ajouter le poulet et le cuire pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
  6. Pousser les morceaux de poulet sur un côté et, sur la partie dégagée, verser et étaler les œufs. Une fois les œufs cuits (après environ 1 minute), les casser en petits morceaux avec une spatule en bois et les mélanger au poulet.
  7. Ajouter les pousses de soja, les nouilles et la sauce. Mélanger bien pour les enrober et les réchauffer pendant 2 minutes.
  8. A la fin, ajouter la ciboulette et la moitié des cacahuètes. Mélanger à nouveau.
  9. Servir aussitôt saupoudré des cacahuètes restantes.
Pad Thaï au poulet
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Source : recipe tin eats

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Pad Thaï au poulet

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poulet, #Pâtes, #Cuisine asiatique

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Commenter cet article

Catalina 12/02/2021 22:26

très bonne année alors hi hi et que c'est bon ce plat
bisous

Natalia 13/02/2021 08:24

Merci Catalina. Bisous

Jackie 12/02/2021 21:04

Tout ce que j'aime dans ce plat, un voyage pour les papilles.Bisous et belle fin de semaine Natalia

Natalia 13/02/2021 08:24

Merci Jackie. A toi aussi

Brigitte / Les filles à table 12/02/2021 16:00

J'adore ça, la cuisine asiatique est vraiment délicieuse !! Bisous

Natalia 12/02/2021 17:18

Oh que oui. Bisous Brigitte

thithoad 12/02/2021 10:12

ça doit être très bon!!
bonne journée

Natalia 12/02/2021 10:34

Oui, c'est très savoureux.
Bonne journée Thithoad

Yolande 12/02/2021 09:45

merci pour ce délicieux voyage.. ce pad thai doit être vraiment délicieux.. miammmm

Natalia 12/02/2021 10:34

Avec plaisir Yolande. Nous nous sommes régalés.

La cuisine de poupoule 12/02/2021 09:29

Un bon plat qui fait voyager nos papilles
Bonne journée bisous

Natalia 12/02/2021 09:43

Merci Christelle. Bisous

kilomètre-0 12/02/2021 08:07

Un plat bien goûteux Natalia :-) Bisous

Natalia 12/02/2021 08:18

Merci beaucoup Martine. Bisous

delphine 12/02/2021 07:38

cela doit être un délice, j'adore ces saveurs
Belle journée

Natalia 12/02/2021 07:43

Ah oui, c'est vraiment délicieux. Un petit voyage express le temps d'un repas :-).
Belle journée à toi aussi Delphine

LespetitsplatsdeBéa 12/02/2021 07:17

Excellent ça me rappelle mon voyage en Thaïlande et tu sais que j'aime beaucoup la cuisine asiatique bisous

Natalia 12/02/2021 07:41

Merci Béatrice. Moi aussi, ça me rappelle des souvenirs. J'espère qu'un jour on pourra y retourner.
Bisous