Steaks d'espadon grillés au paprika

Aujourd'hui, en guise de plat, je vous propose des délicieux steaks d'espadon. Je les ai préparés au barbecue, mais vous pouvez également les cuire au four ou les griller à la poêle.

L'espadon a une délicieuse viande, bien charnue, qui tient très bien à la cuisson au barbecue. C'est un poisson assez onéreux, mais c'est tellement bon qu'à chaque fois que j'en vois, j'ai du mal à résister. Il faut bien se faire plaisir de temps en temps :-). D'ailleurs, vous trouverez plusieurs recettes sur mon blog.

C'est un plat léger, simple et facile à préparer. Vous pouvez l'accompagner de légumes ou de ce qui vous plait. Si vous n'avez pas d'espadon, vous pouvez le remplacer par du thon, voire du saumon.

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Ingrédients (pour 2 à 4 personnes) :

• 500 g de steaks d'espadon (2 grands steaks ou 4 petits)

Marinade :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre concassé
• 1 cuillère à café de cassonade

Instructions :

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
2. Y placer les steaks d'espadon, les induire de marinade et les laisser mariner pendant 30-60 minutes.
3. Faire griller au barbecue des 2 côtés*.
4. Servir aussitôt, avec la garniture de votre choix.

Conseil et astuces :

* Vous pouvez également placer les tranches d'espadon dans un plat, verser par-dessus la marinade restante et les cuire au four, pendant 15 minutes à 200°C (pensez à préchauffer le four). Aussi, vous pouvez les griller à la poêle.

Avec cette recette je participe au défi du mois sur le thème Tout au barbecue organisé par le site recettes.de.

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