Gâteau facile aux figues et aux noix - Recette en vidéo

Aujourd'hui je vous propose un gâteau aux figues et aux noix, préparé avec des figues du jardin. Il est très facile et rapide à faire, il n'y a même pas besoin d'utiliser un mixer, et contient que des ingrédients simples, à la portée de tous.

Les figues peuvent être remplacées par d'autres fruits, et les noix - par des noisettes ou des amandes. C'est au choix de chacun, en fonction des goûts et des ingrédients à disposition.

Ce gâteau est hyper moelleux, les noix apportent du croustillant, les goûts sont bien équilibrés. Je l'ai beaucoup aimé et je vous le recommande avec plaisir.

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Ingrédients (pour un moule carré 22*22 cm; 9 portions) :

• 3 œufs
• 150 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 110 g d'huile de tournesol
• 180 g de yaourt nature
• 240 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (11 g)
• 350 g de figues fraîches
• 40 g de noix concassées grossièrement
• 1 cuillère à soupe de sucre glace pour saupoudrer (optionnel)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
2. Beurrer un moule carré de 22*22 cm ou le chemiser avec du papier sulfurisé.
3. Dans un bol, mélanger au fouet les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
4. Ajouter l'huile et mélanger à nouveau pour l'incorporer. Puis faire de même avec le yaourt.
5. Ajouter la farine et la levure chimique, et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
6. Verser la pâte dans le moule et la répartir uniformément.
7. Enlever les pédoncules des figues et les couper en petits morceaux (en 8 pour moi).
8. Répartir les figues sur toute la surface de la pâte, en les disposant avec la partie coupée vers le haut. Saupoudrer avec les noix.
9. Enfourner et cuire pendant 50-60 minutes ou jusqu'à ce que la brochette en bois ressorte sèche. Surveiller votre four, car chaque four cuit différemment.
10. Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace, avant de servir.

Source : Fatto in Casa da Alba

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