Viennoiseries de la veille à la crème d’amandes

Publié le 28 Avril 2018

Viennoiseries de la veille à la crème d’amandes

Aujourd’hui je vous propose une recette facile anti-gaspi, pour accommoder vos restes de viennoiseries de la veille ou de brioche rassie.

 

Il suffit de tartiner les viennoiseries défraichies ou les tranches de brioche rassie avec de la crème d’amande, les parsemer d’amandes effilées, les passer une vingtaine de minutes au four et le tour est joué ! Vous obtiendrez alors de délicieuses viennoiseries à la fois croquantes et fondantes !

 

Ingrédients (pour 10 viennoiseries) :

 

- 120 g de beurre mou

- 120 g de sucre

- 120 g de poudre d’amandes

- 2 œufs

- 50 g d’amandes effilées

 

Instructions :

 

1. Préchauffer le four à 180°.

2. Fouetter le beurre avec le sucre jusqu’à la dissolution complète du sucre.

3. Ajouter les œufs un à un en fouettant.

4. Incorporer la poudre d’amandes à l’aide d’une maryse.

5. Badigeonner généreusement les viennoiseries posées sur une plaque de cuisson avec de la crème d’amandes. Parsemer d’amandes effilées.

6. Enfourner pour environ 20 min. Le dessus doit colorer légèrement.

7. Laisser tiédir un peu, saupoudrer de sucre glace si vous le désirez et déguster !

 

Astuce : Pour gagner du temps le matin, vous pouvez préparer la crème d’amandes la veille et la conserver au frigo.

 

Viennoiseries de la veille à la crème d’amandes
Viennoiseries de la veille à la crème d’amandes

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Viennoiseries, #Petit déjeuner

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Commenter cet article

Chris 28/04/2018 12:53

A tomber !

Natalia 28/04/2018 13:39

Je confirme !