Pains serviettes aux graines

Publié le 9 Avril 2019

Pains serviettes aux graines
Pains serviettes aux graines
Pains serviettes aux graines

Les fêtes de Pâques approchent, on va tous avoir des menus de fêtes à préparer. Pour l'occasion, je vous propose de faire vous-mêmes vos pains serviettes avec des graines ou pas.

C'est facile à faire et ils ne passeront pas inaperçus auprès de vos invités, je vous le garantis - tellement ils sont délicieux !

Comme toujours je vous précise que j'ai utilisé une machine à pain pour faire la pâte mais vous pouvez tout à fait la faire à la main, puis la laisser pousser.

 

Ingrédients (pour 10 petits pains) :

  • 330 ml d'eau minérale gazeuse
  • 10 g de sel
  • 500 g de farine de gruau
  • 20 g de levure de boulanger fraîche

 

En plus (optionnel) :

  • diverses graines pour saupoudrer sur le dessus : sésame, pavot et lin pour moi

 

Instructions :

  1. Dans la cuve de la machine à pain verser l'eau (tiède de préférence).
  2. Ajouter le sel, la farine et, en dernier, la levure émiettée sur le dessus.
  3. Mettre la machine à pain sur le programme pâte levée qui dure 1h30 (6 chez moi). Si vous faites la pâte à la main, une fois que la pâte est bien lisse et souple (il faut pétrir au moins 10 minutes !) la placer dans un saladier, la couvrir et la laisser pousser pendant 2h ou jusqu'à ce que la pâte double de volume dans un endroit chaud de préférence.
  4. Une fois la pâte levée, la mettre sur un plan de travail bien fariné, l'aplatir avec la main pour l'étaler sur une épaisseur d'un cm environ. Puis la plier en 4 comme une enveloppe. Cela va donner du corps à la pâte.
  5. Diviser la pâte en 10 parts et former des boules. Puis leur donner une forme ovale.
  6. Les placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Les couvrir et les laisser pousser pendant encore 30 minutes.
  7. Pendant ce temps, préchauffer le four à 200°, chaleur tournante (ou 220°, chaleur statique). Déposer au fond du four la lèchefrite ou un plat allant au four.
  8. Avec un pinceau badigeonner la surface des pains avec de l'eau et saupoudrer généreusement de graines.
  9. Grigner les pains au milieux sur toute la longueur, puis les enfourner et, en même temps, jeter un verre d'eau bouillante dans la lèchefrite ou le plat pour avoir de la vapeur dans le four ce qui leur donnera une jolie croûte.
  10. Cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.
  11. Les poser sur une grille pour refroidir.
Pains serviettes aux graines
Pains serviettes aux graines
Pains serviettes aux graines
Pains serviettes aux graines
Pains serviettes aux graines
Pains serviettes aux graines

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Boulange

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Commenter cet article
M
des jolis petits pains individuels, on a envie de les croquer et je crois que j'ai vu une petite fille qui les attendait. bonne journée
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N
Merci Michelle. Oui, elles adorent le pain :-).
Une belle soirée
N
Supers bons ces petits pains Natalia.
Toute la famille a apprécié.
Merci pour cette découverte.
Répondre
N
Merci beaucoup pour votre témoignage. Je suis ravie que vous avez aimé.
A bientôt !
S
Bonjour Natalia,
Magnifique tes petits pains serviette. Je vais les tester pour Pâques. Belle journée et merci de ta contribution au groupe "Les RDV de la blogosphère culinaire". Belle journée. Silvie
Répondre
N
Bonjour Silvie,
Merci beaucoup, c'est vrai qu'ils sont très bons et font leur effet quand il y a des invités.
Une belle journée, bises
H
Au top tes petits pains. J'en chiperai bien un pour mon petit dej de demain moi ^^
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N
Avec plaisir :-).
Bonne soirée
C
Parfaits tes petits pains, Natalia. Je croquerais volontiers dedans de suite. Bises
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N
Merci ! Mes filles les mangent tels quels, sans rien :-).
Bonne soirée, bises
L
Oh qu'ils sont beaux tes petits pains ! Une bien jolie recette à tester ! Merci pour la recette ! Bonne journée !
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N
De rien, avec un grand plaisir !
Bonne journée, bises
G
Bonne idée.
La farine de gruau, c'est de la farine d'avoine ?
Merci.
Belle soirée.
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N
Bonjour, non c'est de la farine de blé. J'ai utilisé de la farine Gruau d'Or. La farine de gruau est plus riche en gluten qu’une farine de blé classique ce qui lui confère un pouvoir levant inégalable. On en trouve facilement dans le commerce. Sinon vous pouvez la remplacer par de la farine normale T45 ou T55, mais la mie va être un peu moins fine et moelleuse.
Bonne soirée
D
Comme ils sont beaux bravo c'est une belle réussite et merci pour ta recette
Belle soirée *Bises
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N
Merci Delphine, c'est vrai qu'ils sont bons, avec ou sans graines. Je les ai faits plusieurs fois et à chaque fois c'était une réussite.
Bonne soirée, bises
M
Ils sont très appétissants ces petits pains. Merci pour la recette, je la mets dans ma todo list.
Bises
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N
Merci beaucoup Marie, ils méritent d'être testés.
Bonne journée, bises
L
DE beaux petits pains j'aime bien quand j'ai du monde
Bonne journée
bisous
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N
Oui, ils font toujours leur effet auprès des invités.
Bisous et bonne journée