Boules de neige sablées

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de biscuits sablés pour les fêtes de fin d'année. Très faciles à préparer, ces biscuits feront le bonheur des petits et des grands.

Ils sont cuits à une température plus basse (150°) pendant 2 fois plus longtemps que d'habitude, ce qui le rend plus friables et fondants.

Ingrédients (pour 25-30 biscuits) :

• 120 g de beurre mou
• 50 g de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 jaunes d’œufs
• 200 g de farine

Glaçage :

• 100 g de sucre glace
• 2 cuillères à soupe d'eau
• 100 g de noix de coco

Instructions :

1. Préchauffer le four à 150°, chaleur statique.
2. Mixer le beurre avec le sucre et la vanille.
3. Ajouter les jaunes d’œufs et mixer encore un peu pour les incorporer.
4. Puis ajouter la farine et mélanger pour obtenir une boule de pâte lisse et pas collante.
5. Avec les mains, former des petites billes de la taille d'une petite noix et les déposer sur une plaque couverte de papier sulfurisé en les espaçant d'environ 3 cm.
6. Enfourner et cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient très légèrement dorés. Il ne faut pas qu'ils colorent de trop. Cuits de cette façon à une température plus basse, les biscuits seront plus fondants.
7. Préparer le glaçage. Dans un bol mélanger le sucre glace et l'eau à l'aide d'un fouet à main. Verser la noix de coco dans un autre bol.
8. Tremper chaque biscuit dans le glaçage puis dans la noix coco.
9. Attendre 10 minutes pour que le glaçage fige avant de déguster.

Je propose cette recette pour le défi du mois sur le thème Noël en blanc ou en vert organisé par le site recettes.de. 

Avec cette recette je participe également au concours de Compile-moi un menu La Collation du Père Noël, organisé ce mois-ci par Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? ». 

Source : Olga Shobutinskaya

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