Biscuits sablés aux amandes et noisettes fourrés au Nutella

Publié le 22 Décembre 2019

Biscuits sablés aux amandes et noisettes fourrés au Nutella
Biscuits sablés aux amandes et noisettes fourrés au Nutella
Biscuits sablés aux amandes et noisettes fourrés au Nutella

Pendant les fêtes de fin d'année je prépare beaucoup de biscuits de toutes sortes, car chez nous ils ont beaucoup de succès. J'essaie de varier selon les goûts de notre famille.

Ceux-là sont partis très vite, même si l'on obtient une bonne quantité. Très friables, fondants et croquants à la fois grâce à la noisette entière, bien chocolatés - un vrai délice !

Je présente cette recette pour le Calendrier de l'Avent Gourmand 2019 organisé par Stéphane du site recettes.de, dans le cadre duquel, avec mes amies blogueuses, nous vous proposons chaque jour de ce mois des recettes thématiques autour du Noël. Aujourd'hui c'est le thème Noël très sablés pour lequel je forme une équipe avec Fabienne du blog Famoh, Silvie du blog Citronelle et cardamome et Jackie du blog Jackie cuisine.

N'hésitez pas à aller découvrir aussi les recettes sur leurs blogs !

 

Ingrédients (pour environ 35 biscuits) :

Pâte sablée :

  • 200 g de beurre pommade
  • 100 g de sucre glace
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 100 g de poudre d'amandes
  • 300 g de farine (j'ai eu besoin de rajouter 50 g de farine supplémentaires)

 

Garniture :

  • 1 pot de 400 g de Nutella ou une autre pâte à tartiner chocolat-noisettes
  • 150 g de noisettes en poudre
  • 35 noisettes entières* (nature ou légèrement torréfiées)

 

Instructions :

  1. Dans un bol mélanger le beurre mou avec le sucre glace à l’aide d’une fourchette ou d'une spatule.
  2. Ajouter les jaunes d’œufs et l'extrait de vanille et mélanger à nouveau pour les incorporer.
  3. Ajouter la poudre d'amandes et 300 g de farine et mélanger pour obtenir une pâte lisse et non collante. Si besoin est, ajouter encore un peu farine (j'ai ajouté 50 g de farine supplémentaires). Ne pas pétrir la pâte trop longtemps ! L'envelopper avec du film alimentaire et la mettre une heure au frigidaire.
  4. Préchauffer le four à 170°, chaleur statique.
  5. Préparer 3 plaques couvertes de papier sulfurisé.
  6. Sortir la pâte du frigidaire et faire 2 ou 3 boules.
  7. Étaler chaque boule de pâte sur une épaisseur de 3-4 mm**. Découper des ronds de 5 cm de diamètre et les déposer sur la plaque.
  8. Enfourner et cuire pendant environ 12 minutes ou jusqu'à ce que les sablés commencent à dorer (pas trop !).
  9. Laisser froidir puis débarrasser sur un grand plat.
  10. Les coller 2 par deux avec 1 cuillère à café de Nutella.
  11. Induire également les biscuits d'un peu de Nutella sur le pourtour, puis les rouler dans de la poudre de noisettes.
  12. A la fin ajouter un peu de Nutella sur la surface de chaque biscuit, au milieu, et ajouter une noisette entière.

 

Conseil et astuces :

* Il est possible de torréfier un peu les noisettes avant, pendant quelques minutes à la poêle en mélangeant régulièrement ou au four pendant 10 minutes à 170°.

** Pour faciliter cette procédure vous pouvez étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, car la pâte est assez friable.

Biscuits sablés aux amandes et noisettes fourrés au Nutella
Biscuits sablés aux amandes et noisettes fourrés au Nutella
Biscuits sablés aux amandes et noisettes fourrés au Nutella
Biscuits sablés aux amandes et noisettes fourrés au Nutella
Biscuits sablés aux amandes et noisettes fourrés au Nutella
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Biscuits sablés aux amandes et noisettes fourrés au Nutella
Biscuits sablés aux amandes et noisettes fourrés au Nutella
Biscuits sablés aux amandes et noisettes fourrés au Nutella

Avec cette recette je participe également au concours de Compile-moi un menu La Collation du Père Noël, organisé ce mois-ci par Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? ». 

Biscuits sablés aux amandes et noisettes fourrés au Nutella

Source : webspoon

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K
Ils sont super jolis et bien gourmands. T'es douée toi :-)
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N
Merci Martine :-)
B
Ils sont jolis comme tout, et bien gourmands !! Bisous
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N
C'est très gentil, merci !
Bisous
Y
Très jolis mais surtout ce qui me fait craquer c'est le nutella ! Hum...
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N
Moi aussi j'aime beaucoup et il y en a pas mal car j'ai été assez généreuse :-)
G
Je ne suis pas étonnée que ta famille les apprécies, entre la noisette et l'amande il faudrait être très difficiles ! Très beaux et surtout fort bons ! Gros bisous
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N
Merci beaucoup Claudine ! Même nature ils sont très bons : hyper friables, de vrais sablés :-).
Gros bisous
N
Je comprends qu'ils soient partis si vite !!!!
Un régal pour les yeux et le beudeu ... du papa Noël, bien sûr !!! :D
Bisous et passe de très bonnes fêtes.
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N
Merci Nath ! C'est pour bien l'amadouer :-).
Bonnes fêtes aussi à toi et à ta famille !
Bisous
L
De très beau biscuits
Bonne journée bisous
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N
Merci Christelle !
Bisous
L
Joli travail je comprends, qu'ils n'aient pas fait long feu ils sont très tentants. Bisous
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N
Merci Béatrice !
Bisous
J
Oh bravo une belle découverte gourmande pour moi. Je mets dans mes favoris. Bisous et Joyeuses fêtes
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N
Merci beaucoup Jackie ! Joyeuses fêtes à toi et ta famille !
Bisous
A
J'ai envie de croquer un ou deux avec mon café yumy. Bisous
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N
Avec le plus grand plaisir Assia !
Bisous
C
oh la la , quand on voit la dernière photo avec le biscuit croqué c'est de la folie, trop gourmand
gros bisous
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N
Merci beaucoup Catalina !
Gros bisous
D
Waouh ils sont hyper gourmands
Je t'en pique un
Bises
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N
Avec plaisir Delphine ! Vraiment délicieux :-).
Bisous