Guacamole

Publié le 10 Juin 2019

Guacamole
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Guacamole

A la maison on affectionne particulièrement les avocats et, bien entendu, je fais souvent du guacamole qui est très facile et rapide à faire.

Après plusieurs essais différents, c'est la recette de guacamole que j'ai retenue car je trouve que la coriandre et le piment apportent beaucoup de fraîcheur et de peps. En apéritif ou en entrée, c'est très-très bon et pas calorique.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 petit oignon blanc
  • 1 piment
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1 bouquet de coriandre frais
  • 2 avocats moyens bien mûrs
  • 1/2 - 1 citron vert*, le jus (j'ai mis 1 citron entier)
  • 1-2 tomates** (optionnel, je n'en ai pas mis)

 

Instructions :

  1. Hacher très finement l'oignon épluché, le piment épépiné, le sel et la moitié de coriandre (les feuilles) jusqu'à ce que les légumes commencent à rendre leur jus.
  2. Verser le contenu dans un saladier. Ajouter la chair des avocats et mélanger en écrasant pour obtenir la consistance désirée.
  3. Ajouter la coriandre restante ciselée et le jus de citron et mélanger.
  4. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Pour moi c'était parfait tel quel.
  5. Servir frais avec des tortillas, des chips de maïs, des bâtonnets de légumes, du pain etc.

 

Conseils et astuces :

* Si vous n'avez pas de citron vert vous pouvez le remplacer par du citron jaune. J'ai testé les deux et ça fonctionne également.

** Si vous voulez ajouter des tomates, il faut les peler et les épépiner avant de les couper en petits cubes.

Guacamole
Guacamole

Source : recipe tin eats

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Entrées, #Apéritifs, #Avocats

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lolo 10/06/2019 11:52

qu'est ce que c'est bon çà ! et si facile à faire, que l'on aurai vraiment tort de s'en priver ! bonne journée bises

Natalia 10/06/2019 13:25

Je suis entièrement d'accord avec toi Lauren.
Une belle journée,
Bises

delphine 10/06/2019 10:13

J'adore c'est tellement bon à tartiner sur des petits toasts à l'apéro
Bisous et bon lundi

Natalia 10/06/2019 13:15

Oh, que oui.
Bon lundi Delphine !
Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 10/06/2019 08:49

C'est extra pour les apéros
Bonne journée bisous

Natalia 10/06/2019 08:54

Oui, c'est trop bon !
Bisous