Tartines à la caprese
Publié le 13 Mai 2019
J'adore la cuisine italienne, c'est une de mes préférées. C'est toujours synonyme pour moi, en plus du plaisir gustatif, de valeurs comme la famille, la passion, le partage, la joie de vivre. C'est pour cette raison que j'ai décidé de présenter cette recette pour le 100ème défi organisé par le site Recettes.de dont le thème est 100% : 100% partage, 100% rencontres, 100% amitié, 100% découverte, 100% voyage...
Ces tartines sont faciles et rapides à faire. Croquantes et fondantes à la fois, avec la mozzarella qui dégouline, elles sont riches en goût et plaisent à tout le monde.
A la base, j'ai prévu de faire 2 tartines, mais comme il me restait de la garniture, j'ai fait une 3ème.
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 3 tranches de pain (pain maison aux céréales pour moi)
- 2 tomates moyennes (allongées pour moi)
- un petit bouquet de basilic
- 1/2 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
- 125 g de mozzarella
- sel, poivre
- 3 cuillères à café de vinaigre balsamique
Instructions :
- Préchauffer le four en position gril à 250°.
- Placer les tranches de pain sur une plaque.
- Couper les tomates en petits dés et les mettre dans un bol.
- Ajouter 10-15 feuilles de basilic ciselées, l'origan, l'huile d'olives. Mélanger.
- Couper la mozzarella en petits dés et l'ajouter aux tomates. Saler, poivrer et mélanger à nouveau.
- Couvrir les tranches de pain avec des feuilles de basilic.
- Disposer par-dessus le mélange tomates-mozzarella.
- Enfourner sous le gril pendant 3-4 minutes. Dès que le fromage a fondu, c'est bon.
- Placer sur les plats de service et arroser avec une cuillère à café de vinaigre balsamique.
- Servir aussitôt.
Source (légèrement adaptée) : June Darville
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