Mini bûches au chèvre frais et au saumon fumé - Recette en vidéo

Aujourd’hui je vous propose des mini bûches au fromage frais de chèvre et au saumon fumé. Un apéritif sympa pour les fêtes de fin d'année.

Elles sont très faciles à faire, délicieuses et épateront, sans aucun doute, vos convives.

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Ingrédients (pour 12 mini-bûches) :

• 6 grandes tranches de pain de mie
• 300 g de fromage frais de chèvre
• 150 g de crème fraîche épaisse (entière pour moi)
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
• sel et poivre du moulin
• 6 tranches de saumon fumé (150 g)
• 8 cuillères à soupe de sésame

Instructions :

1. Préparer le pain. Étaler finement les tranches de pain à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Si votre pain a une croûte, couper d'abord les extrémités des tranches de pain pour l'enlever. Le mien n'en avait pas, c'est très pratique.
2. Préparer la crème. Dans un bol, mélanger le fromage frais de chèvre avec la crème fraîche, la ciboulette, le sel, et le poivre.
3. Préparer les bûches. Tartiner chaque tranche de pain avec un peu de cette préparation. Au final, il faut qu'il en reste à peu près la moitié de la quantité initiale.
4. Ajouter dessus une tranche de saumon fumé. Rouler bien serré de façon à faire des petites bûches.
5. Les envelopper individuellement avec du film alimentaire et les mettre au frais pendant 30 minutes. Placer également au frais la crème restante.
6. Au bout de ce temps, enlever le film et couper les bûches en 2 sur la longueur. Les recouvrir d'une fine couche de crème.
7. Étaler le sésame sur une assiette et rouler dedans les bûches.
8. Placer la crème restante dans une petite poche à douille avec une douille cannelée et pocher trois petites fleurs sur chaque mini bûche.
9. Garder au frais avant de servir.

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