Bouchées au fromage frais de chèvre et à la courgette

Aujourd'hui je vous propose des bouchées à servir en entrée, accompagnées d'une salade verte, ou en apéritif. Les beaux jours approchent et elles seront aussi parfaites pour un pique-nique à l'air libre.

La combinaison courgettes-fromage de chèvre fonctionne à merveille. J'ai rajouté en plus, par rapport à la recette originale, de la ciboulette car j'adore ça et je trouve que ça se marie très bien. A vous de voir.

Elles sont faciles et rapides à faire, très économiques et délicieuses. Même les enfants adorent.

Ingrédients (pour 12 bouchées) :

• 200 g de courgettes râpées (1 petite courgette)
• 100 g de fromage de chèvre frais
• 150 g de farine
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 40 ml d'huile d'olives
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée (optionnel)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
2. Laver et essuyer la courgette. Couper les extrémités et la râper.
3. Ciseler la ciboulette et l'ajouter à la courgette.
4. Dans un saladier mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.
5. Dans un autre saladier mélanger le fromage de chèvre écrasé, l'huile et l’œuf.
6. Ajouter la courgette et la ciboulette et mélanger à nouveau.
7. Ajouter les ingrédients secs et mélanger bien pour avoir une texture homogène. La pâte est assez épaisse (voir photo ci-dessous).
8. Remplir les moules à 3/4 avec de la pâte et lisser le dessus.
9. Enfourner et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les bouchées soient dorées.
10. Servir tièdes ou froides, telles quelles ou accompagnées de salade.

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu « Buffet campagnard, Saveurs du terroir »,  organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » ,  Chantal « La Cuisine de Blanche » et  Viviane « Quoi qu’on mange ? ». Le thème a été proposé par la marraine du mois Christine de « Pause Nature ».

Source : p'tit chef

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