Salade concombre tomates au yaourt

Voici une salade très simple, fraîche et légère que j'aime particulièrement. Facile et rapide à faire, elle est prête en moins de 10 minutes.

J'ai utilisé du yaourt brassé pour plus de légèreté, mais vous pouvez le remplacer par de la crème fraîche épaisse si vous voulez.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1 concombre
• 2 tomates
• 1 échalote
• 1 petit bouquet d'aneth
• 1 petit bouquet de ciboulette
• 1 yaourt brassé (125 g)
• sel, poivre

Instructions :

1. Laver et essuyer le concombre et les tomates.
2. Couper le concombre en 2 sur la longueur puis le trancher finement.
3. Couper les tomates en 2, enlever le pédoncule vert, puis les couper en tranches.
4. Éplucher et hacher l'échalote.
5. Ciseler l'aneth et la ciboulette.
6. Placer tous les légumes dans un saladier, ajouter le yaourt, le sel et le poivre.
7. Mélanger bien et servir aussitôt.

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