Tabouleh (ou taboulé)

Publié le 16 Mai 2019

Tabouleh (ou taboulé)
Tabouleh (ou taboulé)

Qui ne connait pas le tabouleh (ou taboulé) ? A mon avis, c'est un des plats libanais les plus populaires et les plus faciles à préparer.

C'est une salade fraîche et légère, parfaite pour accompagner des grillades ou être consommée telle quelle pendant les beaux jours.

 

Ingrédients (pour 4-6 personnes) :

  • 125 g de boulgour pas cuit
  • 1 grande échalote ou 2 petites
  • 4 tomates moyennes
  • 1 grand bouquet de persil ou 3 petits
  • quelques feuilles de menthe
  • 1 citron (le jus)
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre

 

Instructions :

  1. Faire cuire le boulgour selon les instructions de l'emballage. Puis le laisser refroidir.
  2. Éplucher l'échalote et la faire hacher.
  3. Laver les tomates, le persil et la menthe. Couper les tomates en petits dés. Ciseler le persil et la menthe.
  4. Presser le citron pour en extraire le jus.
  5. Ajouter dans un grand bol le boulgour froid, les tomates, l'échalote, les herbes ciselées. Arroser avec le jus de citron et l'huile d'olives. Saler, poivrer et mélanger bien.
  6. Servir aussitôt telle quelle ou en accompagnement des grillades.
Tabouleh (ou taboulé)
Tabouleh (ou taboulé)
Tabouleh (ou taboulé)
Tabouleh (ou taboulé)
Tabouleh (ou taboulé)

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Salades, #Entrées, #Accompagnements

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D
J'adore le taboulé, c'est frais et léger. C'est tout ce que j'aime<br /> Cela fait une belle entrée, bien colorée<br /> Bisous et belle soirée
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N
J'aime beaucoup aussi en accompagnement de grillades, surtout épicées. Ça apporte de la fraîcheur.<br /> Bisous
L
Humm j'en ai déjà fait trop bon<br /> Bonne journée<br /> bisous
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N
Merci beaucoup Christelle. Bon et léger, un régal. Bisous
L
Sympa du taboulé avec du boulghour, ça doit très bon<br /> Bises.<br /> Sonia
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N
Oui, j'aime bien. C'est frais et léger.<br /> Bises