Gâteau aux pêches à la poêle

Publié le 7 Août 2019

Gâteau aux pêches à la poêle
Gâteau aux pêches à la poêle

Aujourd'hui je vous propose un gâteau aux fruits à la poêle. C'est pratique si vous êtes en vacances et n'avez pas de four mais vous voulez préparer une douceur pour le goûter ou le petit déjeuner. Ou s'il fait trop chaud et vous n'avez pas envie d'allumer le four.

Aux pommes dans la recette originale, je l'ai préparé aux pêches. Assez léger, car sans matières grasses dans la pâte, avec un goût de pêches caramélisées, nous avons bien aimé.

Pour réaliser ce gâteau il faut absolument utiliser une poêle antiadhésive pour faciliter le démoulage.

 

Ingrédients (pour une poêle de 20-22 cm; 6 parts) :

Pâte :

  • 160 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 100 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe d'Amaretto (ou de rhum)
  • 100 ml de lait

 

Garniture :

  • 2-3 pêches
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 20 g de beurre (10+10)

 

Instructions :

  1. Dans un bol mélanger la farine avec la levure chimique et le sucre à l'aide d'un fouet à main.
  2. Ajouter les œufs et l'Amaretto et mélanger à nouveau.
  3. A la fin ajouter le lait petit à petit et fouetter pour avoir une pâte lisse et homogène.
  4. Faire chauffer une poêle antiadhésive avec 10 g de beurre.
  5. Éplucher les pêches et les tailler en tranches. Les ajouter dans la poêle et cuire pendant quelques minutes à feu vif en mélangeant de temps en temps.
  6. Quand il ne reste presque plus de jus de fruits (voir photo ci-dessous) baisser le feu sur une faible intensité et verser la pâte par-dessus les fruits. Couvrir et laisser cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit pris (voir photo ci-dessous).
  7. Glisser le gâteau sur une assiette et ajouter les 10 g de beurre restant dans la poêle.
  8. Une fois le beurre fondu, retourner le gâteau dans la poêle et cuire encore environ 5 minutes.
  9. Glisser à nouveau le gâteau sur le plat de service et saupoudrer de sucre glace.
Avant d'ajouter la pâte

Avant d'ajouter la pâte

Gâteau aux pêches à la poêle
Avant de le retourner

Avant de le retourner

Gâteau aux pêches à la poêle
Gâteau aux pêches à la poêle
Gâteau aux pêches à la poêle
Gâteau aux pêches à la poêle
Gâteau aux pêches à la poêle

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu « Le Brunch »organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » Chantal « La Cuisine de Blanche » et  Viviane « Quoi qu’on mange ? ».

Gâteau aux pêches à la poêle

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Août organisé par Cuisine de Gut avec la pêche.

Gâteau aux pêches à la poêle

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2018 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine

Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Pêches

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
G
Merci tout plein pour m'avoir inspiré ce gâteau ! je l'avais fait aux pommes mais là avec les pêches au sirop ameretto et avec le basilic que j'ai ajouté c'est trop trop bon !!! Merci Natalia ! bisous
Répondre
N
Merci beaucoup Claudine pour ta confiance et ton retour. Ça me fait super plaisir.
Gros bisous
S
Oh je me souviens de cette tarte, j'en avais vu une dans ces petites vidéos recettes qui passent sur instagram, un délice assuré. La tienne est absolument magnifique.
Répondre
N
Merci beaucoup ! Je l'ai vu chez beaucoup de blogueuses avec des pommes :-)
V
Une belle idée gourmande pour un brunch pendant les vacances, d'autant que parfois il n'y pas de four... et je suis d'accord moi aussi qu'avec des prunes cela doit être bien bon également ;-)
Belle journée. Bizh. Viviane
Répondre
N
Merci Viviane ! Une belle découverte ce gâteau.
Bises
B
J'en ai fait un l'hiver dernier, j'étais en panne de four, et j'ai trouvé ça très bon. Je pense que j'aimerais encore plus avec ces bonnes pêches caramélisées, ou pourquoi pas avec des prunes, la saison est là maintenant ! Merci pour ton petit partage bien gourmand ! Bisous
Répondre
N
Merci Brigitte ! Avec des prunes ça doit être terrible :-).
Bisous
C
original ton gâteau et très réussi
bisous
Répondre
N
Merci beaucoup Catalina !
Bisous
S
il est intriguant et très gourmand ce gâteau!!!! bisous
Répondre
N
Merci beaucoup ! Moi aussi j'étais agréablement surprise :-)
L
je suis bluffée il est trop beau
Bisous
Répondre
N
Merci beaucoup Sylvie :-).
Bisous
A
J'en fais souvent à la framboise, facile, rapide et efficace. Bisous
Répondre
N
Tout à fait Assia ! Moi, c'est la première fois que j'en fais et j'ai été conquise :-).
Bisous
N
Encore une magnifique gourmandise !
Celle-ci me plait particulièrement, les pêches bien caramélisées.. Miam !
Merci Natalia
Bisous
Répondre
N
Avec plaisir Nathalie :-). Je suis ravie que ce gâteau t'inspire.
Bisous
Y
Comme une énorme crêpe bien moelleuse, avec des fruits, je ne peux que craquer !
Répondre
N
Tout à fait :-). Parfait pour petit déjeuner.
G
je l'avais moi même fait avec des pommes j'avais beaucoup aimé cette méthode et le résultat d'ailleurs ! Comme tu as eu raison de le faire aux pêches ! merci de l'offrir à cuisinons ! bisous
Répondre
N
Avec plaisir Claudine ! Il me restait quelques pêches alors j'ai tenté. Et j'avoue que j'ai beaucoup apprécié leur goût caramélisé.
Bisous
L
Tout à fait le gâteau idéal des vacances sans prise de tête et j'en aimerai bien une belle part au petit déjeuner bises
Répondre
N
Volontiers Béatrice !
Bises
I
Bien pratique par les temps qui courent ! Il fait encore chaud chez moi et ce gâteau a la poêle me convient bien, d'autant que les peches caramélisées sont diablement appetissantes
Répondre
N
Oui Irisa, c'est ce que j'ai aimé le plus - les pêches caramélisées.
D
Bonne idée cette cuisson à la poêle, je n'ai jamais encore utiliser cette cuisson, et voilà tu me donnes encore envie de tester...
Merci
Bisous
Répondre
N
Merci Delphine. C'est une première pour moi aussi :-). C'est vrai que c'est pratique quand on n'a pas de four.
Bisous