Tomates farcies aux crevettes, poivrons et feta

Publié le 16 Septembre 2019

Tomates farcies aux crevettes, poivrons et feta

J'avais acheté de belles tomates et je voulais les consommer crûes, pour profiter de leur bon goût. Comme elles étaient assez grandes, j'ai eu l'idée de les farcir, sans les cuire.

Pour la farce c'est le contenu du frigo qui a été déterminant :-). J'ai ajouté un peu de vinaigre balsamique parce que j'aime beaucoup le marier avec les tomates. Ce qui a valu cette couleur foncée à la farce. Mais au niveau du goût - rien à dire, c'était super bon ! Néanmoins si ça vous gêne vous pouvez l'omettre.

Bien fraîches, ces tomates sont parfaites pour être servies en entrée.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 grandes tomates
  • 350 g de crevettes cuites non décortiquées (ou 170 g décortiquées)
  • 1/2 poivron
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • sel, poivre
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique + quelques filets
  • 100 g feta
  • du basilic frais

 

Instructions :

  1. Laver et essuyer les tomates. Couper les chapeaux et les vider attentivement.
  2. Décortiquer les crevettes et le couper en 2 ou en 3 en fonction de leur taille.
  3. Laver le poivron, enlever les pépins et le couper en petits morceaux.
  4. Chauffer une poêle avec l'huile d'olives. Ajouter les dés de poivron et les cuire environ 3 minutes en mélangeant.
  5. Ajouter les morceaux de crevettes, le jus citron, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Mélanger et cuire encore 2-3 minutes.
  6. Ajouter l'ail et le vinaigre balsamique, mélanger, puis éteindre le feu.
  7. Laisser tiédir quelques minutes. Pendant ce temps couper la feta en cubes et ciseler le basilic. Les ajouter à la préparation.
  8. Farcir les tomates. Servir bien fraîches (il faudra les placer au réfrigérateur pendant 1h).
Tomates farcies aux crevettes, poivrons et feta
Tomates farcies aux crevettes, poivrons et feta
Tomates farcies aux crevettes, poivrons et feta
Tomates farcies aux crevettes, poivrons et feta
Tomates farcies aux crevettes, poivrons et feta
Tomates farcies aux crevettes, poivrons et feta

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu « Septembre cueille les grappes  », organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »  sans oublier notre marraine Catalina « Le blog de Cata ».

Tomates farcies aux crevettes, poivrons et feta

Inspirée par : cuisine et mets

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Entrées, #Crevettes, #Tomates, #Poivrons

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C
Hello,
Ta recette donne bien envie ;)
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N
Merci, c'est gentil :-)
S
elles sont très appétissantes ces tomates farcies la touche de feta me plaît beaucoup
bisous
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N
Merci Samar ! J'aime beaucoup cette association. Le goût salé de la feta se marie à merveille avec les tomates.
Bisous
N
Belle idée de servir des tomates crues farcies !!
ça m'a l'air trop bon !
Merci, bisous
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N
Merci Nath ! Elles ont été vite dévorées :-).
Bisous
C
belle idée cette farce, c'est frais et délicieux
merci Natalia et gros bisous
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N
Merci Catalina ! C'est vrai que c'est très frais et léger.
Bisous
D
Quelle bonne idée cela change avec cette farce, tu me donnes déjà faim
Bisous
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N
Merci Delphine !
Bisous
Y
Une bonne garniture originale !
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N
Merci :-)
J
C'est bien de profiter des dernières tomates de saison.Bisous
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N
Merci Jackie ! Elles sont très bonnes en ce moment.
Bisous
L
C'est une version de tomates crevettes qui change des habituelles crevettes mayo ça me plaît bisous
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N
Merci Béatrice ! Et comme on mange beaucoup de crevettes à la maison, je suis obligée de varier :-).
Bisous
B
Superbe ta farce avec ces bonnes tomates, ça me plait !! Bisous et à la fin du mois ....
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N
Merci Brigitte ! Profite bien de tes vacances !
Bisous
A
De la fraîcheur et de la gourmandise que demander de plus. Bisous
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N
Tout à fait Assia, merci !
Bisous
L
Une merveilleuse idée de farces
Bonne journée
bisous
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N
Merci Christelle ! Nous nous sommes régalés :-).
Bisous