Spaghetti roses, à l'ail et à la purée de betterave

Publié le 28 Septembre 2019

Spaghetti roses, à l'ail et à la purée de betterave
Spaghetti roses, à l'ail et à la purée de betterave

Je cherchais une recette pour participer au défi du mois autour des pâtes organisé par le groupe Facebook de Sonia tests de recettes entre blogueurs.

Dès que j'ai vu la recette d'Emmanuelle du joli blog aux délices de Manue j'ai voulu la tester. J'ai 2 petites filles de 3 ans qui sont pleinement dans leur période "rose" et "princesse", alors j'ai voulu leur faire plaisir :-). De plus, aucune d'elles ne mange pas de betterave (ça, ce n'est pas un scoop, à leur âge je n'aimais pas non plus :-)) et je voulais voir si de cette façon ça va passer. Et oui, comme une lettre à la poste :-). Et j'ai eu droit à des " Waouh ! " de leur part. Merci Emmanuelle !

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 250 g de spagettoni (des spaghetti très fins)
  • 100 g de betterave cuite
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olives (2+1)
  • 2 gousses d'ail
  • sel selon le goût
  • du parmesan pour servir (en copeaux ou râpé)
  • quelques feuilles de basilic (optionnel)

 

Instructions :

  1. Cuire les spaghettoni selon les instructions de l'emballage. Les égoutter.
  2. A l'aide d'un robot de cuisine ou d'un blender mixer finement la betterave coupée en morceaux avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olives jusqu'à l'obtention d'une purée très fine. Saler.
  3. Faire chauffer une grande sauteuse ou un wok avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olives. Ajouter l'ail haché et le cuire pendant 30-60 secondes en mélangeant.
  4. Ajouter la purée de betterave (j'ai aussi mis le jus qu'il y avant dans le sachet), puis les pâtes et mélanger bien pendant 2-3 minutes pour les imprégner de la purée de betterave qui va les colorer.
  5. Servir aussitôt, parsemées de parmesan et décorées de basilic.
Spaghetti roses, à l'ail et à la purée de betterave
Spaghetti roses, à l'ail et à la purée de betterave
Spaghetti roses, à l'ail et à la purée de betterave
Spaghetti roses, à l'ail et à la purée de betterave
Spaghetti roses, à l'ail et à la purée de betterave
Spaghetti roses, à l'ail et à la purée de betterave

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Pâtes, #Betterave

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D
Très drôle ! Mais avec quoi servir ce plat si coloré ?
Merci.
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N
Je l'ai servi tel quel. Pour un dîner léger, c'est parfait. Surtout si vous prenez du fromage après :-). Sinon, vous pouvez l'accompagner de n'importe quelle viande grillée, blanche ou rouge.
J
Une super idée que je vais faire pour ma petite fille. Bises
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N
Merci Jackie ! Elle sera ravie, je pense :-)
Bises
C
quelle jolie couleur, très sympa
bisous
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N
Merci Catalina, je trouve aussi. A essayer avec d'autres plats :-).
Bisous
A
oh.. j'aime beaucoup cette idée et cette belle couleur, bravo
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N
Merci beaucoup Soulef !
A
Des spaghettis girly, jolie couleur. Bisous
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N
Merci Assia ! Bisous
L
Sympa cette recette et super jolie d'aspect
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N
Merci Stéphanie !
L
Ca donne une couleur bien bluffante on croirait des betteraves passées au spiralizeur bisous
Répondre
N
Merci Béatrice ! J'aime beaucoup la couleur aussi :-).
Bisous
Y
Une assiette girly qui permet de faire goûter la betterave aux enfants...
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N
Tout à fait :-)
O
J'adore la couleur et le résultat final a l'air top ;)
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N
Merci beaucoup !
L
Un très beau plat de spaghetti
Bonne journée bisous
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N
Merci Christelle !
Bisous
J
Que c'est joli!!!!
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N
Merci beaucoup !
M
Super recette !! il faudra que j'y pense quand j'aurai mes petites-filles ; je suis sûre que ça leur plaira !
Bon week-end
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N
Merci Martine ! Je pense qu'elles devraient aimer :-).
Bon week-end
D
Quelle bonne idée, c'est beau cette couleur, j'adore
Tu as fait également un très bon choix
Bisous
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N
Merci Delphine ! Je me suis amusée à voir leurs têtes quand elles ont vu ce plat :-).
Bisous