Biscuits faciles au café avec des pépites de chocolat

J'avoue que le café n'est pas mon parfum de prédilection que ça soit pour les desserts ou les boissons car je ne suis pas amie avec l'amertume. Mais ce mois-ci c'est l'ingrédient vedette pour le jeu "Recettes autour d'un ingrédient" auquel je ne pouvais pas et ne voulais pas ne pas participer :-). Alors je me suis prêtée au jeu.

Ce jeu a été lancé par deux bloggueuses : Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. La marraine du jeu de cette ronde #55, Lina du blog Chaud patate qui vit au Brésil, nous a invité à lui concocté une recette à base de café.

J'ai choisi ma recette sur un blog italien car ils sont des experts dans la matière. Et je ne le regrette pas. Ces biscuits sont faciles à faire, friables, avec un arôme de café pas trop fort (pour moi c'était parfait). Même mes petites filles en ont mangé.

Ingrédients (pour 35 biscuits) :

• 60 ml de café fraîchement préparé
• 1 cuillère à café de café instantané (1 dose de café instantané pour moi)
• 2 œufs
• 200 g de sucre
• 125 g de beurre fondu et refroidi
• 100 g de maïzena
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 420 g de farine
• 80 g de pépites de chocolat

Instructions :

1. Dans le café chaud fraichement préparé ajouter le café soluble et mélanger pour le faire dissoudre. Laisser tiédir.
2. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
3. Dans un grand saladier mélanger les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet à main.
4. Ajouter le beurre fondu et le café et mélanger pour les incorporer. Puis faire de même avec la maïzena et la levure chimique.
5. Ajouter la farine petit à petit et mélanger à la main. Quand la pâte commence à s'épaissir, incorporer les pépites de chocolat. Puis ajouter la farine restante. La pâte obtenue sera légèrement collante.
6. Faire des boules de la taille d'une noix et les poser assez espacées sur une plaque avec du papier sulfurisé.
7. Enfourner et cuire pendant 18-20 minutes.
8. Laisser tiédir et déposer sur le plat de service.

Conseils et astuces :

Dans la recette originale, la pâte n'est pas réfrigérée, les biscuits sont cuits de suite. Et ils sont plus étalés et pas craquelés. Je l'avais faite la veille au soir pour une cuisson le lendemain, en la gardant au réfrigérateur. Et j'ai façonné les biscuits de suite, avec la pâte froide. Du coup, pour ma 1ère fournée j'ai obtenu des biscuits plus craquelés et moins étalés. Ceux de la 2ème fournée, je les ai un peu aplatis avec la main. En plus, étant cuits en 2ème, la pâte a eu un peu de temps pour se "réchauffer" à température ambiante. Le résultat est légèrement différent. A vous de voir en fonction de vos préférences. Cela ne change rien au goût.

La liste des 35 participations :

•  Soulef du blog Amour de Cuisine avec Un gâteau magique au café
•  Natly du blog Une Cuisine Pour Voozenoo avec Mini tartelettes flan au café
•  Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Panna cotta au café garnie de ganache au chocolat, chantilly et griotte au kirsch
•  Rosa du blog La Cuisine de Rosa avec Muffins café chocolat
•  Isabelle du blog La Cuisine d’ici et d’ISCA avec Café viennois
•  Viviane du blog Quoi qu’on Mange avec Gâteau épicé au café, coulis de chocolat Caraïbes
•  Samar du blog Mes Inspirations Culinaires Café latte au pumpkin
•  Sofia du blog So CuiZine avec Mousse légère chocolat-café
•  Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec Le Grenoblois aux noix et café
•  Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Velouté crémeux de châtaignes au café et sa crème fouettée au café
•  Natalia du blog Sucre et Épices avec Biscuits faciles au café avec des pépites de chocolat
•  Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Noix de St-Jacques en croûte de café 
•  Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Flan au café
•  Catalina du blog Le blog de Cata avec Café gras ou « bulletproof coffee » au beurre de cacahuètes
•  Loubna du blog Cuisine Test avec Brookies quand le Cookie rencontre le Brownie
•  Martine du blog Kilomètre-0 avec Joue de boeuf et polenta au café
•  Hélène du blog Keskonmangemaman avec Biscuits grains de café au chocolat
•  Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Latte chaï
•  Brigitte du blog Les filles, à table ! avec Mousse au café à l’orientale
•  blog Gourmand et Bio avec Tarte brûlée café, chocolat, noix de pécan
•  Carine du blog Kougelhopf et Chocolat avec Côtes de porc – sauce au café
•  Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Verrines aux biscuits thé, au café et au chocolat
•  Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Tarte crème brûlée au café
•  Craquounette du blog Craquounette Avenue avec Clair obscur café
•  Delphine du blog Oh la gourmande avec Gâteau aux noix de pécan et café
•  Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec Moka
•  Vanessa du blog Popote de Petit-bohnium avec Tiramisu au Nutella
•  Maggy du blog Magg Kitchenette avec Café gourmand aux truffes, amaretti et café liégeois
•  Valérie du blog 123 Dégustez avec Gâteau aux noix moelleux au café sans gluten
•  Lic du blog Aussi Délicieux qu’un Gâteau avec Cookies monstrueux aux yeux rigolos sur coonies (cookies brownies)
•  Assia du blog Gourmandise Assia avec Tiramisu Café Spéculoos
• Fabienne du blog Famoh avec Gâteau en tiramisu
• Sylvie du blog La Table de Clara avec Grenoblois au café
• Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec Gâteau Mississipi
• Lina du blog Chaud Patate avec Tapioca au café: le « godó » de mon enfance

Source : fatto in casa da Benedetta

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