Tartinade de champignons aux oeufs et Caprice des Anges

Publié le 4 Novembre 2019

Tartinade de champignons aux oeufs et Caprice des Anges
Tartinade de champignons aux oeufs et Caprice des Anges
Tartinade de champignons aux oeufs et Caprice des Anges
Tartinade de champignons aux oeufs et Caprice des Anges

J'aime beaucoup les tartinades en tout genre. Elles sont faciles à préparer, peuvent être cuisinées en avance et il y a tellement de façons différentes pour les servir.

Aujourd'hui je vous propose une variante à base de champignons, réalisée avec ce que j'avais dans mon frigo. Le résultat a été délicieux et nous a beaucoup plu.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 250 g de champignons de Paris
  • sel, poivre
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 1 petit bouquet de ciboulette (ou de persil)
  • 200 g de fromage Caprice des Anges

 

Instructions :

  1. Placer les œufs dans une casserole et les couvrir d'eau froide. Porter à ébullition et cuire pendant 10 minutes. Laisser refroidir complètement puis les éplucher.
  2. Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olives. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et les faire revenir pendant 1-2 minutes.
  3. Ajouter les champignons coupés en morceaux et les cuire pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement. Saler et poivrer selon le goût. Ajouter le piment d'Espelette et la ciboulette ciselée et mélanger. Éteindre le feu et laisser refroidir complètement.
  4. Verser les champignons dans la cuve d'un robot de cuisine. Ajouter les œufs et le Caprice des Anges et mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte fine.
  5. Servir bien frais en tartine ou pour accompagner des bâtonnets de légumes crus.
Tartinade de champignons aux oeufs et Caprice des Anges
Tartinade de champignons aux oeufs et Caprice des Anges
Tartinade de champignons aux oeufs et Caprice des Anges
Tartinade de champignons aux oeufs et Caprice des Anges

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Novembre organisé par Cuisine de Gut avec les champignons.

Tartinade de champignons aux oeufs et Caprice des Anges

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Apéritifs, #Entrées, #Champignons, #Végétarien

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Jackie 04/11/2019 19:11

Une tartinade bien appétissante. Bisous

Natalia 05/11/2019 08:42

Merci Jackie ! Bisous

delphine 04/11/2019 17:35

Hum quelle délicieuse tartinade tu nous proposes
Merci

Natalia 04/11/2019 18:20

Avec plaisir Delphine !
Bisous

gut 04/11/2019 13:14

Une tartinade de champignons n'est pas du plus bel effet en visuel mais qu'est ce que c'est bon ! J'adore ! Merci de l'offrir à cuisinons ! Bisous

Natalia 04/11/2019 14:22

Merci Claudine ! C'est vrai que visuellement ce n'est pas le top. Ça se compense au niveau du goût :-).
Bisous

samar 04/11/2019 12:46

a la maison on adore les champignon une bonne façon de les présenter accompagne de tranches de pain grillé miaaam
bisous Natalia et bon début de semaine <3

Natalia 04/11/2019 14:19

Merci Samar ! Ça fait comme un pâté mais végétal. Avec du pain grillé c'est top !
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 04/11/2019 12:17

Cette tartinade ferait un tabac chez moi. Ainsi parfumée aux champignons c'est trop bon bises

Natalia 04/11/2019 14:17

Merci Béa ! Nous aussi, on aime beaucoup les champignons :-).
Bises