Croissants au chocolat - Bredele

Publié le 6 Décembre 2019

Croissants au chocolat - Bredele
Croissants au chocolat - Bredele
Croissants au chocolat - Bredele

Je continue les préparatifs pour Noël. Et qui dit Noël, dit forcément Bredele : ces biscuits de toutes les formes, garnis ou pas, qu'on aime bien partager avec la famille et les amis.

A l'origine, les « Bredele », « Bredala » ou encore « Bredle » représentent des petits gâteaux confectionnés traditionnellement en Alsace lors des fêtes de Noël. Les recettes sont très anciennes et se partagent de génération en génération.

Aujourd'hui je vous propose une recette de sablés en forme de petits croissants avec des noisettes et du chocolat. Très croquants et friables, ils sont délicieux et n'ont pas fait long feu chez nous :-).

Avec cette recette je participe au Calendrier de l'Avent Gourmand 2019 organisé par Stéphane du site recettes.de, dans le cadre duquel, avec mes amies blogueuses, nous vous proposons chaque jour de ce mois des recettes thématiques autour du Noël. Aujourd'hui c'est le thème Bredele de Noel pour lequel je forme une équipe avec Jackie du blog Jackie cuisine, Vanessa du blog La popotte du petit bohnium et Amélie du blog Cuillere et saladier.

N'hésitez pas à aller découvrir aussi les recettes sur leurs blogs !

 

Ingrédients (pour 20-25 biscuits) :

Pâte :

  • 150 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 100 g de noisettes en poudre
  • 40 g de chocolat noir râpé (râpe à petits trous)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de schnaps (vodka pour moi)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 120 g de beurre pommade

 

Glaçage :

  • 50 g de chocolat noir
  • 10 g de beurre
  • 1 cuillère à café d'huile (c'est mon ajout personnel, pour apporter de la brillance)

 

Instructions :

  1. Dans un bol mélanger la farine, le sucre, la poudre de noisettes et le chocolat râpé.
  2. Ajouter la vanille, le schnaps et le jaune d’œuf et mélanger.
  3. Ajouter le beurre en plusieurs fois en mélangeant avec une cuillère. Puis continuer à la main pour obtenir une boule de pâte homogène. La filmer et l'entreposer pendant 2h au réfrigérateur.
  4. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  5. Façonner les croissants. Prendre un petit morceau de pâte de la taille d'une noix, en faire une boule puis la rouler avec les mains en boudin. Allonger un peu les extrémités en donnant la forme d'un croissant de lune.
  6. Déposer les biscuits sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
  7. Enfourner et cuire pendant 12 à 16 minutes. Ça dépend du four de chacun.
  8. Laisser refroidir.
  9. Préparer le glaçage. Dans un bol ajouter le chocolat coupé en petits morceaux, le beurre et l'huile. Faire fondre au four à micro-ondes ou au bain marie puis mélanger pour avoir une texture lisse.
  10. Tremper les deux extrémités de chaque croissant dans du chocolat et les déposer à nouveau sur la plaque. Laisser à température ambiante le temps que le chocolat fige.
  11. Régalez-vous !
Croissants au chocolat - Bredele
Croissants au chocolat - Bredele
Croissants au chocolat - Bredele
Croissants au chocolat - Bredele
Croissants au chocolat - Bredele
Croissants au chocolat - Bredele
Croissants au chocolat - Bredele
Croissants au chocolat - Bredele

Avec cette recette je participe également au concours de Compile-moi un menu La Collation du Père Noël, organisé ce mois-ci par Nath du blog « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane du blog « Quoi qu’on mange ? ». 

Croissants au chocolat - Bredele

Source : Bredele

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

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Commenter cet article

Viviane 06/12/2019 21:26

Une association de saveurs originale fort sympathique et gourmande, surtout avec la p'tite lichouille de vodka, j'arrive avec ma p'tite assiette pour la garnir... si il en reste un ou deux ;-)
Bonne soirée. Bizh. Viviane

Natalia 07/12/2019 08:18

Merci Viviane ! ils ont eu beaucoup de succès, il va falloir que j'en refasse :-).
Bisous

Natly 06/12/2019 20:57

Ohhh, j'adore !! Ce mélange chocolat et noisettes, des biscuits friables !! Je dit ouiii :D
Tu m'as conquise là ;)
Je valide vite et te pique ton assiette ... Ho ho ho !!!
Bisous

Natalia 07/12/2019 08:17

Avec plaisir Nath :-).
Bisous

yumelise 06/12/2019 18:59

Noisette et chocolat c'est super bon ensemble. Ces biscuits doivent faire fureur !

Natalia 06/12/2019 19:07

Oui, ils ont eu un grand succès :-)

sotis 06/12/2019 14:54

oh que j'aimerais en croquer un avec une tasse de chocolat chaud!!! bisous

Natalia 06/12/2019 16:15

Avec plaisir ! Un vrai régal :-).
Bisous

Brigitte / Les filles à table 06/12/2019 13:46

Je n'en ai jamais fait au chocolat, une excellente idée !! Bisous

Natalia 06/12/2019 16:15

Merci Brigitte ! C'est très bon, je recommande :-).
Bisous

Assia 06/12/2019 13:33

Tes lunes chocolatées sont a croquer. Bisous

Natalia 06/12/2019 16:14

Merci beaucoup Assia !
Bisous

delphine 06/12/2019 12:55

Au chocolat, j'arriiiiiive....pour les dévorer
Bisous

Natalia 06/12/2019 13:19

Tu ne vas pas être déçue, je pense :-).
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 06/12/2019 10:36

Hummmmm je t'en pique un au passage bisous

Natalia 06/12/2019 11:00

Volontiers Béatrice !
Bisous

gut 06/12/2019 10:26

C'est gentil de proposer cette recette fort originale pour cuisinons de saison mais la noisette n'est plus de saison depuis Octobre Natalia. Tu peux retirer le logo. C'est bien dommage ! Je suis désolée.. Bisous

Natalia 06/12/2019 10:59

Oh zut ! J'ai dû me tromper de mois quand j'ai regardé le calendrier saisonnier :-).
Bisous

Catalina 06/12/2019 10:05

aux noisettes ils doivent être terribles
bisous

Natalia 06/12/2019 10:24

Ah oui, trop bons ! Ils ont eu un succès fou. Je les ai à peine goûtés :-)
Bisous