Muffins façon Brownie

Aujourd'hui je vous propose un dessert très gourmand et tellement facile et rapide à préparer. Avis aux amateurs de chocolat car c'est furieusement bon !

J'ai pioché la recette sur le joli blog mes inspirations culinaires de mon amie Samar.

Pensez que bientôt c'est la Saint Valentin et une telle gourmandise fera, sans aucun doute, plaisir à votre partenaire. Aussi, vous aurez des éloges de la part de vos enfants, si vous leur proposez un tel goûter :-).

Ingrédients (pour 12 muffins) :

• 200 g de chocolat noir
• 40 g de beurre
• 2 œufs
• 110 g de sucre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de café soluble (optionnel, je n'en ai pas mis)
• 40 g de farine
• 150 g de pépites de chocolat
• 1 poignée de noix de pécan concassées grossièrement (optionnel, je n'en ai pas mis)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
2. Dans un saladier ajouter le chocolat cassé en petits morceaux et le beurre et les faire fondre au bain-marie (ou au four à micro-ondes). Mélanger pour avoir une texture lisse et homogène.
3. Dans un autre saladier fouetter les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet à main.
4. Ajouter le chocolat refroidi et mélanger pour l'incorporer. Puis faire de même avec la vanille, le café si vous en mettez et la farine.
5. A la fin, incorporer les pépites de chocolat et les noix de pécan si vous en mettez.
6. Verser la préparation dans des moules à muffins préalablement beurrés et farinés ou en silicone, au ¾ de leur hauteur au maximum.
7. Enfourner et cuire pendant 10 min. Les muffins seront fragiles à la sortie du four, c'est normal.
8. Laisser tiédir puis les démouler attentivement sur une grille et les laisser refroidir complètement.

Source : mes inspirations culinaires

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