Muffins citron pavot - Recette en vidéo

Publié le 21 Janvier 2023

Aujourd'hui je vous propose des muffins faciles et rapides à faire, et surtout délicieux. Ils sont parfaits pur un goûter ou un petit déjeuner gourmand.

Le mariage du citron et du pavot est un classique pour la pâtisserie. Ces muffins ont une texture moelleuse et friable et un bon goût de beurre et de citron. Le pavot apporte une légère touche croquante sous la dent. Si vous aimez ces saveurs, vous allez faire des heureux.

J'ai pioché la recette chez mon amie Delphine du blog Oh, la gourmande et je la propose pour le défi du mois autour des anniversaires organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs. Je profite d'ailleurs pour souhaiter un Joyeux anniversaire à Delphine !

Par ailleurs, je vous informe que j'ai créé ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir. Pensez également à vous inscrire à la newsletter du blog pour ne rater aucune nouvelle recette.

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Ingrédients (pour 12 muffins) :

100 g de beurre mou
100 g de sucre
2 œufs
1 citron, zestes et jus
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de lait
2 cuillères à soupe de pavot

Instructions :

Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
Dans un saladier, mixer le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux.
Ajouter les œufs un par un et mixer un peu entre chaque ajout pour les incorporer. Puis faire de même avec le jus et les zestes de citron.
Ajouter la farine et la levure chimique. Mixer un peu à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Ajouter le lait et les graines de pavot et mixer encore quelques secondes pour les incorporer.
Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone (sinon, penser à les graisser), pour les remplir à 2/3 de leur hauteur.
Enfourner et cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés.

Source : Oh, la gourmande

J'ai utilisé ces moules : Moules à muffins en silicone

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