Tartelettes-muffins aux pommes avec des restes de pâte feuilletée

Publié le 11 Janvier 2022

Tartelettes-muffins aux pommes avec des restes de pâte feuilletée
Tartelettes-muffins aux pommes avec des restes de pâte feuilletée
Tartelettes-muffins aux pommes avec des restes de pâte feuilletée
Tartelettes-muffins aux pommes avec des restes de pâte feuilletée

Ou comment recycler les restes de pâte feuilletée...

Après la préparation de la galette (recette ici), avec les restes de ma pâte feuilletée rapide (recette ici), j'ai préparé ces tartelettes-muffins aux pommes. Je n'ai pas ramassé la pâte en boule après la découpe, mais j'ai conservé les morceaux tels quels pour ne pas détruire les couches du feuilletage. Je les ai enveloppés avec du film alimentaire et les ai conservés au réfrigérateur jusqu'au lendemain (jusqu'à 3 jours).

J'ai foncé des moules à muffins, comme pour des tartelettes, en collant entre eux les morceaux de pâte. J'ai garnie l'intérieur de crème de noisettes et j'ai ajouté des pommes, pour bien remplir les empreintes.

Je ne pensais pas vraiment publier cette recette, mais le résultat a été au-dessus de mes espérances. La pâte feuilletée était tellement croquante et friable en bouche et avec toute cette garniture c'était un vrai plaisir pour les papilles !

Vous pouvez, bien entendu, préparer une pâte feuilletée spécialement pour cette recette. Ça vaut le coup, car c'est tellement bon ! Ça me donne pleins d'idées pour la suite...

Par ailleurs, je vous informe que je viens de créer ma chaîne Youtube Sucre et épices et je vous invite de vous abonner pour retrouver et recevoir les vidéos de mes recettes. C'est gratuit et votre soutien me fera bien plaisir.

 

Ingrédients (pour 5 tartelettes format muffins; 5-6 cm de diamètre) :

  • 150 g de pâte feuilletée
  • 2 pommes moyennes

 

Crème de noisettes :

  • 50 g de beurre mou
  • 50 g de sucre
  • 1 œuf moyen
  • 50 g de poudre de noisettes

 

Instructions :

  1. Préparer la crème de noisettes. Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre.
  2. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau pour l'incorporer.
  3. Ajouter la poudre de noisettes et mélanger encore jusqu'à l’obtention d'une préparation homogène.
  4. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
  5. Beurrer les moules à muffins s'ils ne sont pas en silicone.
  6. Foncer les moules avec les morceaux de pâte, en les collant entre eux. Ce n'est pas grave si ce n'est pas parfait, ici on ne cherche pas ça. L'intérieur va être comblé par la crème de noisettes et les pommes et, au final, les imperfections passeront inaperçues.
  7. Répartir la crème de noisettes dans les tartelettes.
  8. Peler les pommes, les couper en 2, enlever les pépins. Trancher finement. Déposer les tranches debout dans la crème de façon à faire rentrer le pus de tranches possible, les casser s'il le faut.
  9. Enfourner et cuire pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Surveiller le four car chaque four cuit différemment.
  10. Laisser tiédir, puis démouler et saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Tartelettes-muffins aux pommes avec des restes de pâte feuilletée
Tartelettes-muffins aux pommes avec des restes de pâte feuilletée
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Tartelettes-muffins aux pommes avec des restes de pâte feuilletée

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Tartelettes-muffins aux pommes avec des restes de pâte feuilletée

Rédigé par Natalia

Publié dans #Tartes, #Muffins, #Pommes, #Noisettes, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner

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U
coucou dis donc elle sont gourmandes ces tartelettes, je me laisserai bien tenter, bisous
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N
Merci Isabelle. Tu peux, un peur délice !
Bisous
G
une belle façon de recycler les chûtes de pâtes
excellente soirée bises
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N
Tout à fait Guy. Bises
B
Qu'elles sont jolies et gourmandes tes tartelettes !! J'en profite pour te souhaiter une très belle année Natalia. Je n'ai pas encore repris le chemin du blog, bientôt j'espère ... Des bisous
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N
Merci beaucoup Brigitte. Bisous
L
Elles sont magnifiques ces tartelettes! j'adore! belle soirée bisous
Répondre
N
Merci beaucoup Vanessa.
Bisous
S
magnifique ces tartelettes j'adore les pommes, en plus l’idée des chutes de pâte feuilleté excellente !!
bisous Natalia <3
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N
Merci ma chère Samar.
Bisous
T
une très jolie idée!
bonne soirée
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N
Merci Annyvonne.
Bonne soirée
Y
j'adore l'idée.. je note. je note..
bizzzoooo
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N
Avec plaisir Yolande !
Bisous
L
HUmm comme c'est gourmand ça fait envie
Bonne journée
Bisous
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N
Merci beaucoup Christelle.
Bisous
K
Tes tartelettes sont gourmandes Natalia, bisous
Répondre
N
Merci Martine.
Bisous
D
Extra quelle bonne idée
Merci j'aime les recettes anti gaspi
BISES
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N
Avec plaisir Delphine.
Bises
L
Utilisation très gourmande de ces restes de pâte j'aime aussi quand rien ne se perd bisous
Répondre
N
Merci beaucoup Béatrice. Bisous