Pancakes légers et moelleux aux petits suisses

Publié le 27 Mars 2020

Pancakes légers et moelleux aux petits suisses
Pancakes légers et moelleux aux petits suisses
Pancakes légers et moelleux aux petits suisses

J'achète régulièrement des petits suisses pour mes filles mais parfois, elles n'en ont pas très envie. Dans ce cas, je les utilise dans mes préparations culinaires.

C'était le cas aujourd'hui : j'ai préparé des pancakes très moelleux et délicieux. Faciles et rapides à faire, ils sont à la portée de tout le monde et raviront votre famille au petit déjeuner ou au goûter. Je les ai accompagnés de sirop d'érable, mais vous pouvez les servir avec ce que vous désirez : fruits frais, confiture, pâte à tartiner, miel etc.

Si vous n'avez pas de petits suisses, vous pouvez les remplacer par de la ricotta. De même, le lait fermenté, peut être remplacé par du yaourt ou du lait normal.

Avec cette recette je participe au défi mensuel des blogueurs culinaires Foodista challenge #61. Pour l'occasion, les blogueurs qui le souhaitent présentent une recette inédite sur un thème choisi par notre marraine du mois. Ce mois-ci, il s'agit de Coco de Nice du blog Cuisinenfolie qui nous a proposé comme thème "Les crêpes sous toutes les formes".

 

Ingrédients (pour 10 pancakes) :

  • 180 g de petits suisses (3 pots de 60 g; ou 180 g de ricotta)
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 100 g de lait fermenté (ou 100 g de yaourt ou 80 g de lait normal)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 150 g de farine
  • un peu d'huile pour graisser la poêle

 

Instructions :

  1. Dans un bol mélanger les petits suisses avec l’œuf, le sucre, la vanille et le sel, à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet à main.
  2. Ajouter le lait fermenté et mélanger à nouveau pour l'incorporer.
  3. Ajouter la levure chimique, le bicarbonate dissout dans le vinaigre blanc et mélanger à nouveau.
  4. En dernier, ajouter la farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène (pas besoin de trop mélanger). La pâte est assez épaisse, c'est normal.
  5. Faire bien chauffer une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile. Puis baisser un petit peu l'intensité du feu pour que les pancakes aient le temps de cuire à l'intérieur.
  6. A l'aide d'une cuillère, déposer les pancakes dans la poêle et les étaler un peu.
  7. Cuire pendant 2-3 minutes puis retourner et cuire pendant encore environ 2 minutes. Si besoin, ajouter un peu d'huile. La pâte sur les côtés ne doit plus être crue.
  8. Débarrasser sur une assiette, ajouter à nouveau un peu d'huile et les pancakes suivants, jusqu'à l'épuisement de la pâte.
  9. Servir aussitôt, avec l'accompagnement de votre choix (du sirop d'érable pour moi).
Pancakes légers et moelleux aux petits suisses
Pancakes légers et moelleux aux petits suisses
Avant de les retourner

Avant de les retourner

Pancakes légers et moelleux aux petits suisses
Pancakes légers et moelleux aux petits suisses
Pancakes légers et moelleux aux petits suisses
Pancakes légers et moelleux aux petits suisses
Pancakes légers et moelleux aux petits suisses
Pancakes légers et moelleux aux petits suisses
Pancakes légers et moelleux aux petits suisses
Pancakes légers et moelleux aux petits suisses

La liste des participants :

1. Jackie du blog Jackiecuisine 
2. Coco de Nice du blog Cuisinenfolie
3. Fabienne du blog Famoh  
4. Catalina du blog Le blog de Cata
5. Reine Feuille du blog Lesdélicesdereinefeuille
6. Soulef du blog Un Amour de Cuisine
7. PB du blog Popote de Petit_Bohnium
8. Gourmandetbio du blog Gourmand et Bio
9. Ponpon du blog La Cuisine de Ponpon
10. Hélène du blog Keskonmangemaman ?
11. Michèle du blog Croquant Fondant & Gourmand
12. Michelle du blog Plaisir de la Maison
13. Martine du blog Kilometre-0
14. Momo du blog Momo Délice 
15. Calinhorely du blog J'ai Toujours Aimé le Jaune Moutarde
16. Delphine du blog Oh, la Gourmande 
17. Natalia du blog Sucre et Epices 
18. Assia du blog Gourmandise Assia 
19. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo
20. Michèle du blog Miechambo Cuisine 
21. Viviane du blog Quoi qu'on Mange 
22. Sofia du blog Plume & Prose 
23. Lynda du blog Cuisine de Lynda
24. Elodide du blog La Cuisine d'une Toquée 
25. Dyen du blog Dyenskitchen 
26. Virginie du  blog ça ne sent pas un peu le brulé là ? 
27. Thithoad du blog Les Délices de Thithoad 
28. Cuisine Test du blog Cuisine Test 
29. Chantal du blog Un Grain de Sable ou de Sel 

 

Pancakes légers et moelleux aux petits suisses

Voici les parrain et marraines des précédentes éditions du Foodista Challenge, avec les thèmes :

 
n°1 : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
n°2 : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
n°3 : Aude de Contes et Délices : Le Brunch
n°4 : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
n°6 : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
n°7 : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
n°8 : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
n°9 : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito
n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice
n°44 : Lova de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween
n°46 : Daniela de Quelque part en Provence : Autour de la verrine
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 : Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin
n°55: Michèle de Croquant Fondant Gourmand: Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états.
n°56: Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiette
n°57: Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour
n° 58 Sophie de La Tendresse en cuisine:  Les recettes de base et coups de patte
n° 59 Patty du blog veganvert  Recettes classiques déclinées en version 100% végétale
n°60 Jackie du blog Jackiecuisine Quand je dis citron, c'est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte .... 

Inspirée par : saving room for dessert

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Commenter cet article

Christiane 28/08/2020 21:30

Pancakes faits ce jour, excellents. Recette rapide. La prochaine fois, je doublerai quantités et cuirai à l'aide de 2 poêles. Merci pour cette recette.

Natalia 29/08/2020 09:45

Merci Christiane pour votre retour. Je suis ravie que vous ayez aimé.
A bientôt, Natalia

Fabienne 07/04/2020 17:47

Le moelleux se voit parfaitement ça donne envie.
Si tu souhaites participer à la Foodista Challenge #62 dont je suis la marraine voici le lien http://famoh.net/foodista-challenge-62/
Bises.

Natalia 08/04/2020 09:23

Merci Fabienne ! Je vais voir ça :-).
Bises

Dyen's Kitchen 31/03/2020 08:33

Ce moelleux, top comme participation , belle journée

Natalia 31/03/2020 10:05

Merci beaucoup :-)

christine 29/03/2020 20:36

Ils ont l'air super moelleux, ça fait envie! Les petites choupinettes ont du se régaler! Bonne soirée!

Natalia 30/03/2020 10:16

Merci beaucoup Christine ! Oui, elles adorent les pancakes :-).

Lynda Akdader 28/03/2020 16:39

ohhhh adorables les petites ,de beaux pancakes bravo
Agréable journée

Natalia 28/03/2020 16:59

Merci beaucoup Lynda !

Plume et Prose 28/03/2020 06:27

Qu'ils sont gourmands ces pancakes

Natalia 28/03/2020 09:39

Merci beaucoup Sofia !

samar 28/03/2020 02:18

ils sont hyper gourmands et les princesses sont toutes contentes de pouvoir les deguster :)
bisous ma Natalia <3

Natalia 28/03/2020 09:39

Merci Samar ! Oui, elles étaient impatientes :-).
Bisous

guy59600 28/03/2020 00:01

de jolis pancakes et deux petites demoiselles qui attendent pour se régaler
une bonne soire bises

Natalia 28/03/2020 09:37

Merci beaucoup Guy !
Bises

kilomètre-0 27/03/2020 21:48

Ils m'auraient hyper plu. Ils sont si gourmands. Pour les petits suisses tu peux aussi faire des pâtes brisées croustillantes, c'est facile et super bon :-)
Gros bisous Natalia

Natalia 28/03/2020 09:37

Merci Martine ! Si t'as une recette à me proposer, je suis preneuse.
Bisous

Assia 27/03/2020 20:14

De délicieux pancakes bien moelleux et les puces se régalent. Bisous et prenez soin de vous

Natalia 28/03/2020 09:35

Merci Assia ! Oui, il ne faut pas grand-chose et le goûter est vite prêt :-).
Bisous

yumelise 27/03/2020 19:03

Je ne fais plus que ma recette de pancakes au yaourt, ils sont tellement plus moelleux ! Et épais. Aux petits-suisse c'est une idée.

Natalia 27/03/2020 19:20

Je fais des pancakes avec du tout, comme des blinis. C'est une de mes spécialités. Généralement je les fais à l’œil, sans peser, uniquement pour les recettes proposées sur le blog. Avec du yaourt brassé, j'adore aussi :-).

Natly 27/03/2020 18:10

Tes filles me font rire !! elles ont le regard coquinou :D
Je fais comme toi pour les petits-suisses, je les passe souvent en pâtisserie.
Je note ton idée de pancake.
Bisous

Natalia 27/03/2020 19:17

Ce sont mes assistantes. Et j'adore quand elles prennent leurs petites chaises et viennent me rejoindre pour les photos :-).
Bisous

Jackie 27/03/2020 17:09

Il y a deux petites gourmandes qui se sont régalées. Bisous

Natalia 27/03/2020 19:15

Je l'espère bien :-). Bisous

sotis 27/03/2020 14:32

bien épais, bien moelleux, ils sont parfaits tes pancakes!!!!! bisous

Natalia 27/03/2020 19:14

Merci beaucoup, c'est gentil ! Bisous

les petits plats de Béa 27/03/2020 13:05

Les photos montrent bien que tu as du régaler ta petite famille. bisous

Natalia 27/03/2020 13:51

Ah oui, je crois que tout le monde a apprécié.
Bisous

Viviane 27/03/2020 11:59

Oooh les jolies pépettes par l'odeur alléchée ;-)
C'est une bonne idée les petits suisses, je ne pense jamais à en acheter depuis que les enfants ont quitté le nid, c'est un tort la preuve !
Bonne fin de semaine. Bizh. Viviane

Natalia 27/03/2020 13:50

Merci Viviane ! Moi j'aime bien les utiliser, je crois que je vais garder cette habitude même plus tard :-).
Bises

chantal SEVESTRE 27/03/2020 11:46

Oh je prends plus légère que celles de Cyril Lignac hier au soir ! Bises

Natalia 27/03/2020 13:48

Ah oui ? Je n'ai pas vu :-). Avec plaisir Chantal !
Bises

coco de Nice 27/03/2020 11:15

quelle bonne idée de les faire aux petits suisses, ils ont l'air si moelleux , un régal !
merci beaucoup pour ta participation
bisous et bon dredi

Natalia 27/03/2020 11:24

Merci beaucoup ! C'est vrai qu'ils sont super moelleux, je recommande.
Bises

La cuisine de poupoule 27/03/2020 10:04

De très beau pancake bien gourmand
Bonne journée bisous

Natalia 27/03/2020 10:10

Merci beaucoup Christelle ! Bisous

petitbohnium 27/03/2020 09:49

Comme ils sotn bien gonflés! ils font trop envie! bravo ma belle!

Natalia 27/03/2020 10:02

Merci Vanessa ! J'en fais souvent, on est de grands amateurs de pancakes à la maison :-).
Bisous

Reinefeuille 27/03/2020 09:37

Rhooo, ils ont l'air vraiment gourmands tes pancakes !

Natalia 27/03/2020 10:01

C'est très gentil, merci !

delphine 27/03/2020 08:55

Oh pour mon petit déjeuner tu tombes à point
Je vois que tes puces ont hâte de se régaler
Merci
Bisous

Natalia 27/03/2020 09:03

Tout à fait :-). Elles savent maintenant qu'il faut patienter le temps que maman prenne les photos :-).
Bisous

Michèle 27/03/2020 08:53

Tu as fait des heureuses, c'est certain!!!

Natalia 27/03/2020 09:01

Oh oui ! Moi la première :-).