Salade de boulgour, tomates et concombres

Publié le 19 Mai 2020

Salade de boulgour, tomates et concombres
Salade de boulgour, tomates et concombres

J'avais un paquet de boulgour dans mes placards à utiliser. J'ai tout de suite opté pour une salade car je trouve qu'il se marie bien avec les légumes.

Cette fois-ci, je l'ai associé aux tomates cerises et au concombre. Une petite sauce bien parfumée aux agrumes, au cumin et au mélange curcuma poivres que j'ai déjà eu l'occasion de vous présenter - et le tour est joué !

Légère et digeste, cette salade est parfaite en entrée ou pour accompagner des grillades.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 125 g de boulgour pas cuit
  • 200-250 g de tomates cerises
  • 1/2 concombre
  • Du persil frais

 

Sauce :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de jus d'orange
  • 1 cuillère à café de mélange curcuma poivres de mon partenaire Kalô
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • sel selon le goût

 

Instructions :

  1. Faire cuire le boulgour selon les instructions de l'emballage. Puis le laisser refroidir.
  2. Laver les tomates cerises, les essuyer et les couper en 2.
  3. Laver le concombre et le couper en 2 sur sa longueur puis le trancher.
  4. Dans le saladier ajouter le boulgour, les tomates cerises et le concombre. Ciseler par-dessus le persil.
  5. Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients de la sauce. L'ajouter à la salade et mélanger bien.
  6. Servir aussitôt.
Salade de boulgour, tomates et concombres
Salade de boulgour, tomates et concombres
Salade de boulgour, tomates et concombres
Salade de boulgour, tomates et concombres
Salade de boulgour, tomates et concombres
Salade de boulgour, tomates et concombres
Salade de boulgour, tomates et concombres

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Mai organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la tomate et le concombre.

Salade de boulgour, tomates et concombres

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Salade de boulgour, tomates et concombres

Rédigé par Natalia

Publié dans #Salades, #Entrées, #Accompagnements, #Partenariats, #Végétarien, #Végan

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Brigitte / Les filles à table 21/05/2020 16:23

J'aime beaucoup ces salades aux beaux jours, elle est savoureuse ! Bisous

Natalia 22/05/2020 10:31

Merci Brigitte ! J'aime bien accompagner les grillades avec.
Bisous

Jackie Thouny 19/05/2020 18:19

Aux prochaines courses j'achète des concombres et en plus je veux faire mon eau détox, l'Eau de Sassy. Bisous

Natalia 19/05/2020 18:21

C'est le moment idéal :-).
Bisous

gut 19/05/2020 09:30

Eh bien ce plat à tout pour me plaire ! C'est frais ! merci Natalia de le dédier à cuisinons de saison ! gros bisous

Natalia 19/05/2020 09:43

Avec un grand plaisir Claudine !
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 19/05/2020 07:47

Oui c'est le retour des salades j'en ai fait une similaire hier c'est plein de fraîcheur bisou

Natalia 19/05/2020 08:53

Merci Béatrice !
Bisous

luna 19/05/2020 07:40

très belle assiette!! une belle salade comme je les aime!!
bonne journée

Natalia 19/05/2020 08:53

Merci beaucoup Luna !
Une belle journée

La cuisine de poupoule 19/05/2020 07:37

Une très belle salade aujourd'hui je propose ma recette de gnocchis sur mon nouveau blog
Bonne journée bisous

Natalia 19/05/2020 08:52

Merci Christelle ! Je me disais aussi où t'étais disparue ? Mais t'as déménagé :-). Hâte de voir ton nouveau blog. En tout cas, pour l'instant je n'ai pas pu y accéder. J'essayerai plus tard.
Bisous

delphine 19/05/2020 07:26

J'adore le boulgour et en salade c'est un pur régal
Bises

Natalia 19/05/2020 08:48

Merci Delphine ! Moi aussi j'aime bien, ça change des pâtes et c'est délicieux.
Bisous