Pâte sablée aux amandes et cacao

Je fais beaucoup de tartes aux fruits en tout genre. Mais jusqu'ici, je n'ai jamais tenté de préparer une pâte chocolatée. Demain c'est la fête des pères et, pour l'occasion, je voulais faire un dessert moins ordinaire.

J'ai procédé donc à un essai de pâte sablée avec du cacao noir non sucré. Un essai concluant, tant visuellement, que gustativement, que mes gourmands chocovores ont beaucoup apprécié. Du coup, je partage la recette avec vous.

Ingrédients (pour une tarte de 30 cm de diamètre) :

• 140 g de beurre mou
• 80 g de sucre
• 1 œuf moyen
• 50 g de poudre d'amandes
• 50 g de cacao noir non sucré
• 200 g de farine

Instructions :

1. Dans un bol mélanger le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre à l'aide d'une fourchette.
2. Ajouter l’œuf et mélanger à nouveau pour l'incorporer.
3. Ajouter la poudre d'amandes et mélanger.
4. Tamiser le cacao (c'est obligatoire !) et l'ajouter à la préparation. Mélanger bien pour l'incorporer.
5. Enfin, ajouter la farine petit à petit. Mélanger à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène, non collante. Ne pas pétrir trop longtemps !
6. Envelopper la pâte avec du film alimentaire et la mettre au frais pendant 1h avant de l'utiliser.

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