Gratin de pommes de terre, courgettes et tomates

Je vous propose un gratin de légumes que j'ai préparé pour accompagner des grillades. Avec ces quantités j'ai obtenu un grand plat à gratin. C'est pratique si on a du monde à table. Sinon, vous pouvez diviser les quantités par 2.

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
• 4 pommes de terre moyennes (450 g net)
• 2 petites courgettes (330 g net)
• 4 tomates moyennes à grandes (530 g net)
• du sel
• 1/2 cuillère à café de poivre blanc de mon partenaire Kalô

Appareil :

• 300 g de crème fraîche épaisse (entière pour moi)
• 4 œufs
• 1 cuillère à café de mélange curcuma poivres de mon partenaire Kalô
• 1/2 cuillère à café de mélange Pèbè de mon partenaire Kalô
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de thym et de romarin frais ciselés
• 150 g de fromage râpé (un mélange emmental-mozzarella pour moi)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
2. Huiler un grand plat à gratin avec de l'huile d'olives.
3. Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles fines (1-2 mm).
4. Laver les tomates et les courgettes et les couper en rondelles aussi fines que possible (pour les tomates ce n'est pas évident).
5. Placer les légumes debout dans le plat à gratin en alternant des tas comme suit : 1 tranche de pomme de terre + 1 tranche de courgette + 1 tranche de pomme de terre + 1 tranche de courgette + 1 tranche de tomate.
6. Une fois les légumes installés, saupoudrer par-dessus avec du sel et du poivre blanc.
7. Couvrir le plat de papier aluminium ou sulfurisé, enfourner et cuire pendant 40 minutes. Il faut que les pommes de terre soient cuites.
8. Pendant ce temps, préparer l'appareil. Dans un bol mélanger la crème fraiche avec les œufs.
9. Ajouter le sel, les épices et les herbes et mélanger pour les incorporer.
10. Ajouter le fromage râpé et mélanger à nouveau pour avoir une texture homogène.
11. Sortir le plat du four et enlever le papier aluminium. Verser cette préparation uniformément sur les légumes et enfourner à nouveau à découvert pendant 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
12. Servir chaud pour accompagner de la viande ou du poisson (des grillades pour moi).

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Septembre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la pomme de terre, la courgette et la tomate.

Inspiré par : bucataresele vesele

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