Cookies aux pépites de chocolat et à la compote de pommes

Publié le 27 Octobre 2020

Cookies aux pépites de chocolat et à la compote de pommes
Cookies aux pépites de chocolat et à la compote de pommes
Cookies aux pépites de chocolat et à la compote de pommes
Cookies aux pépites de chocolat et à la compote de pommes

Dès que j'ai vu ces cookies chez mon amie Assia du très joli blog Gourmandise Assia j'ai eu envie de les tester à mon tour. Mes filles adorent les biscuits en tout genre, en plus ceux-là contiennent des pépites de chocolat. Bref, ils ont tout pour leur plaire. De plus, ils sont très faciles et rapides à préparer, car il n'y a pas de temps de repos pour la pâte.

Délicieux et moelleux, ils fondent dans la bouche quand ils sont tièdes. Mes gourmands n'en ont fait qu'une bouchée. Merci Assia !

 

Ingrédients (pour 15 cookies) :

  • 125 g de beurre doux à 82% de MG, mou
  • 100 g de sucre muscovado ou de sucre roux (de la cassonade pour moi)
  • 1 œuf de calibre moyen et 2 jaunes
  • 50 g de compote de pommes (sans sucre de préférence)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 5 g de levure chimique (une cuillère à café)
  • 2 g de bicarbonate de soude (1/2 cuillère à café)
  • 1 grosse pincée de fleur de sel (2 g)
  • 250 g de farine
  • 120 g de pépites de chocolat (noir pour moi)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
  2. Mélanger le beurre mou avec le sucre à l'aide d'une maryse.
  3. Une fois le sucre incorporé, ajouter l’œuf et les jaunes et mélanger encore pour avoir un mélange homogène. Puis faire de même avec la compote de pommes et l'extrait de vanille.
  4. Ajouter la levure, le bicarbonate, le sel et la farine tamisée. Mélanger.
  5. A la fin, incorporer les pépites de chocolat.
  6. Avec une cuillère à glace, déposer des boules sur une plaque couverte de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone, en les espaçant suffisamment.
  7. Enfourner et cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Cookies aux pépites de chocolat et à la compote de pommes
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Cookies aux pépites de chocolat et à la compote de pommes

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Commenter cet article
C
yummy un délice tes cookies
bisous
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N
Merci beaucoup. Bisous Catalina
B
Des petits cookies bien dodus et moelleux !! Bisous
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N
Merci beaucoup Brigitte.
Bisous
C
Impossible de résister à de telles gourmandises !
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N
En effet, ce n'est pas chose facile quand on est gourmand :-)
E
Ils doivent être très bons ces cookies!
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N
Merci Emilie, je confirme.
G
de jolis cookies biens moelleux avec la compote
une bonne soirée bises
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N
Merci beaucoup Guy !
Bises
S
ils sont hyper gourmands ces cookies les recettes de notre chère Assia une valeur sure
bisous Natalia
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N
Merci Samar. Tout à fait.
Bisous
P
Bonne idée avec la compote.
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N
Merci beaucoup !
A
Je suis passée te faire un coucou et me voilà devant tes jolis cookies qui sont bien gourmands. Merci pour ta confiance et ton joli clin d'oeil. Gros bisous
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N
Tout le plaisir est pour moi. Nous nous sommes bien régalés.
Gros bisous
L
Ils sont magnifiques tes cookies
Bonne journée
Bisous
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N
Merci Christelle. Bisous
J
Pour un délicieux goûter. Bisous
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N
Tout à fait Jackie. Bisous
Y
j'ai bien envie d'y goûter moi aussi à ces cookies...
bizzzzzz
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N
Avec plaisir Yolande. Bises
S
hummm ils sont tentants tes cookies!!!! bisous
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N
Merci beaucoup. Bisous
D
Comme ils font envie, tu as eu bien raison de tester Assia a toujours de bonnes recettes
Belle journée
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N
Merci Delphine. C'est vrai que c'est toujours un régal.
Bisous
L
Tu me tentes Natalia je pense qu'ils vont passer par ma cuisine bisous
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N
Je pense que tu ne vas pas le regretter Béatrice -). Bisous
K
Hummm, j'aime bien quand tu récidives sur des gourmandises comme cela :) Merci pour tes belles recettes Natalia. Gros bisous
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N
Avec un grand plaisir Martine. Gros bisous