Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique

Publié le 8 Octobre 2020

Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique
Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique

Aujourd'hui je vous propose une salade complète, avec des notes légèrement sucrées apportées par les figues, qui ont été au préalable rôties avec un peu de vinaigre balsamique.

Très simple à préparer, cette salade ne nécessite que peu d'ingrédients pour un résultat final vraiment délicieux.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 6 figues
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 100 g de mâche (ou une autre salade)
  • 4 tranches de rôti de porc cuit ou de jambon (150 g)
  • 120 g de ricotta (ou de fromage frais de chèvre)

 

Sauce :

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

 

Instructions :

  1. Préchauffer le grill du four à 250°.
  2. Couper les figues en 2 et les placer dans plat allant au four la partie coupée vers le haut. Badigeonner de vinaigre balsamique.
  3. Enfourner sous le grill et faire cuire pendant 7-8 minutes ou jusque les figues deviennent laquées et commencent à dorer. Surveiller le four car chaque four est particulier.
  4. Déposer la salade sur les plats de service.
  5. Couper les tranches de rôti de porc en morceaux et les repartir sur la salade.
  6. Puis, à l'aide d'une cuillère à café, ajouter des quenelles de ricotta.
  7. En dernier, déposer au-dessus les figues rôties.
  8. Préparer la sauce. Dans un petit bol mélanger l'huile d'olives et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
  9. Arroser les salades et servir aussitôt.
Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique
Avant d'enfourner

Avant d'enfourner

Après cuisson

Après cuisson

Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique
Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu ! « Octobre, la cuisine rose », organisé ce mois-ci par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?

Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Octobre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la figue.

Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique

Source : regal

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Salade aux figues rôties au vinaigre balsamique

Rédigé par Natalia

Publié dans #Salades, #Entrées, #Figues, #Porc

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V
Une belle proposition pour mettre en valeur la figue en version salée, à tester bien évidemment !
Bonne journée. Bizh. Viviane
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N
Merci Viviane, à toi aussi. Bises
B
Une belle salade, je n'ai hélas plus de figues depuis un moment, mais j'en ai des confites de l'an dernier, j'essaierai !! bisous
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N
Pourquoi pas Brigitte ?
Bisous
P
J'adore cette association pleine de gourmandise!
Bizz
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N
Merci beaucoup ! J'ai beaucoup aimé aussi.
Bises
I
une belle salade sucré-salé , j'ai des figues au jardin exactement de la même couleur , je n'en connais pas la variété, mais c'est si bon
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N
Merci Irisa ! Je ne connais pas la variété non plus, l'arbre était déjà là quand nous sommes arrivés. De plus, ce n'est pas tous les ans qu'elles arrivent à mûrir. Cette année on est gâté, alors on en profite :-).
N
Avec tout ce que j'aime et surtout les figues !!! :D
Merci pour ta participation.
Bisous
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N
Avec plaisir Nath !
Bisous
L
Une salade que me plaît beaucoup !
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N
Merci beaucoup Lina !
J
Une délicieuse salade bien parfumée. Bisous
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N
Merci Jackie ! Bisous
Y
le genre de salade que j'adore moi aussi !!! tu me donnes vraiment très très envie d'y goûter !!!
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N
Merci beaucoup Yolande !
L
hum!!! cette salade me plaît beaucoup!!!
merci! bonne journée
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N
Avec plaisir Luna !
Bonne journée
P
Elle est superbe cette salade miam
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N
Merci beaucoup Sofia !
L
Rho extra cette salade une très belle idée
Bonne journée bisous
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N
Merci beaucoup Christelle !
Bisous
J
oh des figues, c'est dommage que mon figuier ne donne plus car ta salade est alléchante...bises et bonne journée
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N
Merci Jacqueline ! Le mien est en pleine production en ce moment. Ça n'arrive pas souvent, alors on en profite.
Bises
G
Bravo pour l'originalité de cette belle salade ! Elle fait un joli plat pour le CMUM et je suis heureuse de l'ajouter également sur cuisinons de saison ! gros bisous
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N
Merci Claudine ! Je suis ravie qu'elle te plaise.
Bisous
K
Le genre de recettes que j'adore, un beau plat pour une belle cause Natalia. Gros bisous
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N
Merci beaucoup Martine ! Bisous
D
Un délice ta salade, j'adore les figues
Belle journée
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N
Merci Delphine ! J'ai de la chance, on est gâté cette année.
Bises
L
Je partagerai volontiers cette salade bisous
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N
Ça me ferait bien plaisir. Bisous