Tortillas au four façon raclette

Après les Tortillas façon pizza calzone j'ai eu envie de tester une autre version. Il me restait un paquet de fromage à raclette alors mon choix a été vite fait.

C'est une alternative rapide à la raclette. Un plat comfort food à la française, délicieux et réconfortant. Nous avons beaucoup aimé.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 2 pommes de terre
• 25 g de beurre pour le plat
• 4 tortillas (d'environ 18 cm de diamètre)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse (ou de fromage blanc)
• sel et poivre du moulin
• 4 tranches de jambon de pays, 80 g (ou de jambon blanc)
• 16 tranches de fromage à raclette (400 g)

Instructions :

1. Laver les pommes de terre et les cuire à l'eau avec la peau. Laisser refroidir et éplucher. Puis les couper en rondelles fines d'environ 3 mm.
2. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
3. Couper le beurre en petits morceaux et le répartir dans un grand plat à gratin (ou beurrer le plat avec).
4. Poser une tortilla sur une assiette. Tartiner la moitié avec 1/2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse.
5. Répartir par-dessus l'équivalent d'une demi pomme de terre. Saler et poivrer.
6. Puis ajouter 1 tranche de jambon de pays et 2 tranches de fromage à raclette.
7. Plier la tortillas pour rabattre la 2ème moitié sans garniture et la poser dans le plat.
8. Faire de même avec les 3 tortillas restantes.
9. Couvrir la surface de chaque tortilla avec 2 tranches de fromage à raclette.
10. Enfourner et cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement gratiné.
11. Servir aussitôt avec de la salade verte.

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Novembre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la pomme de terre.

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