Pâtes aux crevettes Bang Bang

C'est le nouvel an chinois bientôt, alors je vous propose un plat aux saveurs asiatiques, à base de crevettes et de pâtes. Il est très facile et rapide à préparer, bien relevé et plein de saveurs. Le dépaysement est garanti !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 300-350 g de fettucine pas cuits (ou des spaghetti)
• 300 g de crevettes crues, poids net une fois décortiqués (500 g brut)
• sel, poivre
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 30 g de beurre
• 3 gousses d'ail
• 1 cuillère à soupe coriandre frais ciselé (ou de persil)
• 1/2 cuillère à café de flocons de piments (ou selon le goût)

Sauce :

• 115 g de crème fraiche épaisse
• 75 ml de sauce Sweet chili
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de sauce Sriracha (ou selon le goût)

Instructions :

1. Faire chauffer une grande casserole d'eau salée et cuire les pâtes al dente selon les instructions de l'emballage. Puis les égoutter.
2. Décortiquer les crevettes si ce n'est pas déjà fait et les assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.
3. Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients de la sauce.
4. Faire chauffer une grande poêle ou un wok avec le beurre. Ajouter les crevettes et les cuire 1-2 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
5. A la fin, ajouter l'ail écrasé et cuire encore 30 secondes, en mélangeant.
6. Ajouter la sauce puis les pâtes et mélanger bien pendant 2 minutes pour les réchauffer et les induire de sauce.
7. A la fin, ajouter la coriandre et les flocons de piment et mélanger à nouveau.
8. Servir aussitôt.

Source : centsless meals

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