Soupe veloutée au potiron

Voilà une soupe très facile à faire et très bonne, qui apporte un peu de réconfort pendant les longues soirées d’hiver. Les miens l’adorent et je la fais régulièrement lorsqu’on a du potiron à la maison.

Ingrédients :

- 1 kg de potiron

- 500 g de pommes de terre

- 2 oignons

- sel, poivre, piment d’Espelette et noix de muscade selon votre goût.

Instructions :

1. Peler le potiron, les pommes de terre et les oignons et les couper en petits morceaux.

2. Mettre les légumes dans une cocotte et couvrir d’eau à hauteur.

3. Ajouter le sel, le poivre et le piment et cuire environ 30 min à couvert.

4. Une fois les légumes cuits, mixer le tout à l’aide d’un mixeur girafe.

5. Ajouter la noix de muscade et rectifier l’assaisonnement s’il le faut.

6. Servir telle quelle ou avec un peu de gruyère râpé par-dessus.

7. Régalez-vous ! C’est un délice.

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