Recettes de soupes et veloutés - plus de 15 recettes

Velouté de carottes au safran - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose un nouveau velouté de saison à base de carottes, parfumé au safran. J'ai la chance d'avoir un petit flacon de safran iranien offert par une amie, du coup, dès que j'...

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Soupe aux boulettes de viande et légumes (ciorbă de perişoare) - www.sucreetepices.com

J'ai eu récemment des invités alors j'ai préparé une grosse marmite de soupe en entrée. Une soupe aux boulettes de viande (au poulet pour moi, mais on peut utiliser n'importe quelle viande) co...

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Velouté de potimarron et carottes au lait de coco - www.sucreetepices.com

Une amie m'a offert du potimarron et mes filles m'ont demandé d'en faire une soupe. Elles en ont mangé quelques jours auparavant chez quelqu'un et ont beaucoup aimé. Ça tombait bien, j'avais re...

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Velouté de courgettes aux 3 parfums (recette keto) - www.sucreetepices.com

Dès que j'ai vu ce velouté chez Sophie du blog La tendresse en cuisine j'ai été conquise. Cette belle couleur et cette onctuosité m'ont donné de suite envie de le tester. Et je n'ai pas été...

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Soupe de potimarron et lentilles corail - www.sucreetepices.com

C'est le moment de se faire plaisir avec une bonne soupe de saison. Ça réchauffe, ça réconforte, c'est léger et délicieux, très facile à préparer et économique. Quoi demander de plus ? J'...

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Velouté de courgette à l'oseille - www.sucreetepices.com

J'ai pas mal d'oseille dans mon jardin. J'aime beaucoup cette herbe qui apporte de la fraîcheur aux plats. Comme le temps s'est rafraîchit chez nous ces derniers jours, j'ai tout naturellement opté

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Velouté de potiron au lait de coco - www.sucreetepices.com

C'est une soupe très facile à faire et riche en goût. On profite encore du potiron, c'est tellement bon et ça donne bonne mine :-). Le lait de coco apporte au velouté de la douceur et les épi...

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Bortsch à ma façon - soupe au chou et à la betterave - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose ma recette de bortsch. C'est une soupe à base de viande (porc le plus souvent), de choux, betterave et pommes de terre d'origine ukrainienne mais qui est très largemen...

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Soupe de carottes au curry doux - www.sucreetepices.com

On est en plein hiver et ce n'est pas un secret qu'un bol de soupe chaude apporte beaucoup de réconfort. J'aime beaucoup agrémenter les soupes aux épices qui relèvent et subliment le goût. Ave...

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Soupe de poulet aux légumes et pâtes maison - Zeama de pui cu taitei de casa (Moldavie) - www.sucreetepices.com

C'est une des soupes les plus populaires en Moldavie, appelée plutôt Zeama en Moldavie, ou Ciorba en Roumanie. Je crois qu'on la retrouve dans n'importe quel restaurant. Elle est servie en guise ...

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Velouté de potimarron - www.sucreetepices.com

Quel délice ce velouté ! Si doux, onctueux et réconfortant. Mes gourmands n'en ont fait qu'une bouchée. De plus, il se prépare en un rien de temps, avec très peu d'ingrédients. C'est la sais...

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Velouté de brocoli - www.sucreetepices.com

Les températures ont bien chuté ces jours-ci. Alors, pour le dîner j'ai préparé un velouté à base de brocoli. Bien onctueux, il est délicieux et réconfortant. Même mes petites filles ont ...

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Velouté de butternut au lait de coco et curry rouge - www.sucreetepices.com

Il fait bien froid alors une bonne soupe fait le plus grand bien : ça nourrit, ça réchauffe et ça réconforte. Ça permet aussi de manger un peu de légumes aux récalcitrants, parce que souven...

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Soupe à l'oseille - www.sucreetepices.com

Aujourd'hui je vous propose une soupe de saison gourmande et légère à base d'oseille. J'ai préparé le bouillon moi-même avec une carcasse de poulet que j'ai fait cuire pendant 30 minutes. Mai...

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Soupe detox au chou blanc - www.sucreetepices.com

Après avoir bien profité des repas de fête, une soupe légère fait le plus grand bien. Parfaite pour éliminer les toxines accumulées et remettre en marche l'appareil digestif un peu éprouvé...

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Soupe veloutée au potiron - www.sucreetepices.com

Voilà une soupe très facile à faire et très bonne, qui apporte un peu de réconfort pendant les longues soirées d'hiver. Les miens l'adorent et je la fais régulièrement lorsqu'on a du potiro...

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Mouliné de légumes aux petits pois et à l'oseille - www.sucreetepices.com

J'ai 2 beaux pieds d'oseille dans mon jardin qui sont assez productifs toute l'année. Je viens de faire les cueillettes et j'ai utilisé une partie pour préparer cette délicieuse soupe. Car chez...

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Mouliné de légumes - www.sucreetepices.com

Les fêtes sont passées et c'est avec un grand plaisir que j'ai préparé un mouliné de légumes pour le dîner. Ça réchauffe bien et c'est léger. J'ai utilisé de la macédoine de légumes su...

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