Salade de pâtes, feta et olives

Voici une recette de salade pour utiliser vos restes de pâtes.

Riche en goût, elle convient parfaitement pour le dîner ou pour une lunch box à emmener au bureau.

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 200 g de pâtes cuites (des fusilli pour moi)
• 50 g de feta
• 10 olives
• 1 tomate
• 10 feuilles de basilic

Sauce :

• 70 g de fromage de chèvre frais
• 2 poivrons grillés en bocal
• sel, poivre

Instructions :

1. Préparer d'abord la sauce. Dans un blender mélanger le fromage de chèvre avec les poivrons pour avoir une pâte bien lisse. Saler et poivrer.
2. Dans un saladier ajouter les pâtes, le feta coupé en dés, la tomate coupée en tranches, les olives et le basilic ciselé.
3. Ajouter la sauce et bien mélanger.
4. Servir aussitôt.

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