Houmous à l'avocat

C'est une recette très facile et simple à faire. Il suffit de placer tous les ingrédients dans la cuve du robot de cuisine et de les mixer pendant quelques minutes. Et le tour est joué !

C'est une alternative à l'houmous traditionnel. Vous pouvez le servir avec du pain pita ou du pain traditionnel, avec des crudités ou des chips. C'est frais et délicieux !

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

• 1 bocal de 540 g de pois chiches (400 g poids brut)
• 3 grands avocats
• 40 g de tahini
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3/4 de cuillère à café de sel
• 1/2 de cuillère à café de poivre
• 1 pincée de piment d'Espelette ou de Cayenne

En plus (optionnel) :

• 1 filet d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sésame torréfié

Instructions :

1. Dans la cuve d'un robot de cuisine verser les pois chiches avec leur eau. Ajouter la chair des avocats, le tahini, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et le piment.
2. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
3. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin.
4. Placer dans un bol, verser par-dessus un filet d'huile d'olive et parsemer une cuillère à soupe de sésame torréfié.
5. Servir frais.

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