Bouchées d'endives poulet, feta et figues

Ce sont des bouchées à servir en apéritif ou en entrée.

Très faciles à faire et délicieuses, on y trouve des contrastes de textures et de goûts.

Ingrédients (pour 6 bouchées) :

• 6 feuilles d'endives (pas trop grosses)
• 1 filet de poulet grillé
• 12 cubes de feta
• 3 figues fraîches

Pour la vinaigrette :

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de vin
• sel, poivre

Instructions :

1. Effilocher le filet de poulet grillé en petits morceaux. Couper les figues en deux puis chacune des moitiés en trois morceaux.
2. Dans une tasse mélanger les ingrédients de la vinaigrette.
3. Poser les feuilles d'endives sur le plat de présentation. Répartir dans chaque feuille les morceaux de poulet, puis les cubes de feta et de figues.
4. Arroser d'un peu de vinaigrette.

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