Crostinis au pesto aux olives et anchois marinés

Publié le 10 Décembre 2019

Crostinis au pesto aux olives et anchois marinés
Crostinis au pesto aux olives et anchois marinés

Aujourd'hui je vous propose un apéritif facile et rapide à faire, pour vos menus de fête. A condition, bien sûr, d'aimer les anchois et / ou les olives. Chez nous, on est de grands amateurs de ces produits, alors ces crostinis on eu beaucoup de succès.

Je présente cette recette pour le Calendrier de l'Avent Gourmand 2019 organisé par Stéphane du site recettes.de, dans le cadre duquel, avec mes amies blogueuses, nous vous proposons chaque jour de ce mois des recettes thématiques autour du Noël. Aujourd'hui c'est le thème Apéro festif pour lequel je forme une équipe avec Catalina du blog Le blog de Cata, Céline du blog La cuisine du mercredi et Fabienne du blog Famoh.

N'hésitez pas à aller découvrir aussi les recettes sur leurs blogs !

 

Ingrédients (pour 12 crostinis, 6 personnes) :

  • 1 baguette, de campagne ou au levain de préférence, avec une mie assez dense
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives (1+1)*
  • 100 g de pesto aux olives
  • 150 g d'anchois marinés (à l'ail et au persil pour moi)
  • des feuilles de persil frais pour la décoration (optionnel)

 

Instructions :

  1. Couper la baguette en tranches pas trop épaisses. Je préfère les couper en biais, je trouve que c'est plus joli.
  2. Faire chauffer une grande poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olives. Ajouter les tranches de baguette et les faire légèrement griller pendant environ 2-3 minutes. Puis les retourner, ajouter le reste d'huile et faire de même**. Les déposer sur le plat de service.
  3. Tartiner le pain avec le pesto aux olives.
  4. Puis déposer sur chaque tranche deux filets d'anchois.
  5. Décorer avec des feuilles de persil frais.

 

Conseils et astuces :

* Vous pouvez remplacer l'huile d'olives par 30 g de beurre (15+15).

** Vous pouvez également les griller au grille-pain si vous préférez.

Crostinis au pesto aux olives et anchois marinés
Crostinis au pesto aux olives et anchois marinés
Crostinis au pesto aux olives et anchois marinés
Crostinis au pesto aux olives et anchois marinés
Crostinis au pesto aux olives et anchois marinés
Crostinis au pesto aux olives et anchois marinés
Crostinis au pesto aux olives et anchois marinés
Crostinis au pesto aux olives et anchois marinés

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Apéritifs, #Olives, #Poissons

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B
Moi j'adore, c'est excellent, vite fait et bon !! Bisous
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N
Merci Brigitte !
Bisous
S
un régal ces crostinis surtout aux anchois
bisous ma Natalia
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N
Merci beaucoup Samar !
Bisous
D
Hum cela change, c'est une belle idée
Bises
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N
Merci Delphine !
Bisous
G
Une bonne idée bien gourmande ! moi j'adore les anchois !! Bisous
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N
Merci Claudine !
Bisous
S
très belle idée cet apéro!!! bisous
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N
Merci beaucoup !
Bisous
I
Voilà donc le soleil de l'été qui nous revient avec bonheur sur ces crostinis, à la maison on aime aussi ces produits
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N
Tout à fait ! On se croirait en vacances :-).
L
Ça a tout pour me plaire car j'aime autant les olives que ces anchois marinés bisous
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N
Merci Béatrice ! Tu vas adorer dans ce cas :-).
Bisous
L
Une très belle idée mais je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée bisous
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N
Merci Christelle :-). C'est vrai que les anchois soit on adore, soit on déteste :-).
Bisous
C
excellent top apéritif, j'aime les anchois
bisous Natalia
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N
Merci Catalina !
Bisous