Crèmes chocolat-banane

J'avais une banane très mûre que personne ne voulait manger. Du coup, pour le goûter de mes filles, j'ai préparé ces crèmes. Comme elles adorent le chocolat, là elles ont été servies car il y en a beaucoup dedans. Et puis, la banane se marie très bien avec le chocolat, ce n'est un secret pour personne.

J'ai repéré la recette peu de temps auparavant sur le joli blog d’Élise yumelise et j'ai été de suite séduite par la facilité de préparation de ces crèmes.

Ingrédients (pour 5 pots de 125 ml) :

• 200 g de chocolat noir
• 200 ml crème liquide entière (30 % de MG pour moi)
• 50 g de lait
• 30 g de sucre (j'ai mis 50 g)
• 1 grande banane bien mûre (160 g poids net chez moi)

Instructions :

1. Dans une casserole ajouter le chocolat cassé en morceaux, la crème liquide, le lait et le sucre. Faire chauffer à feu moyen, en mélangeant régulièrement avec un fouet pour faire fondre le chocolat.
2. Une fois le mélange homogène et lisse, retirer la casserole du feu et ajouter là-dedans la banane pelée et coupée en rondelles.
3. Mixer avec un mixer girafe pour obtenir une texture lisse et homogène.
4. Verser dans des pots*, laisser tiédir pendant 15 minutes puis placer au réfrigérateur pendant minimum 4 heures avant de servir (voire toute une nuit).

Conseils et astuces :

* Vous pouvez passer la crème à travers un chinois avant de la faire couler dans des pots s'il vous reste de petits morceaux de bananes. Je n'en ai pas eu besoin.

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Janvier organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la banane.

Source : yumelise

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