Soupe de potimarron et lentilles corail

Publié le 15 Janvier 2020

Soupe de potimarron et lentilles corail
Soupe de potimarron et lentilles corail
Soupe de potimarron et lentilles corail

C'est le moment de se faire plaisir avec une bonne soupe de saison. Ça réchauffe, ça réconforte, c'est léger et délicieux, très facile à préparer et économique. Quoi demander de plus ?

J'ai pioché la recette chez mon amie Delphine du blog Oh, la gourmande.... C'est une spécialiste en matière de soupes et pas seulement :-). Je vous recommande d'aller faire un tour sur son joli blog. Et je profite pour lui souhaiter un Joyeux anniversaire !

Avec cette recette je participe au défi du mois autour des soupes organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs.

Je la présente également pour le défi des blogueurs du mois de janvier 2020 organisé par Bellah du groupe Facebook Bella's family cook.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 550 g de potimarron (poids net)
  • 1 oignon
  • 10 tiges de persil plat (1 cuillère à soupe de persil séché pour moi)
  • 50 g de lentilles corail pas cuites
  • 900 g d'eau
  • sel, poivre
  • 4 cuillères à soupe de yaourt à la grecque ou de crème fraîche épaisse pour servir (optionnel)

 

Instructions :

  1. Laver et éplucher le potimarron, puis le couper en gros dés. Si vous le souhaitez, vous pouvez conserver la peau qui est assez fine, c'est au choix.
  2. Éplucher l'oignon et le couper en 4. Effeuiller le persil si vous utiliser du persil frais.
  3. Placer les légumes dans une casserole. Ajouter les lentilles et l'eau. Saler et poivrer à votre goût.
  4. Porter à ébullition puis baisser le feu sur une intensité moyenne et cuire à couvert pendant 40 minutes.
  5. Hors du feu mixer à l'aide d'un mixer girafe. Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
  6. Servir chaude, avec une cuillère à soupe de yaourt à la grecque pour moi.
Soupe de potimarron et lentilles corail
Soupe de potimarron et lentilles corail
Soupe de potimarron et lentilles corail
Soupe de potimarron et lentilles corail
Soupe de potimarron et lentilles corail
Soupe de potimarron et lentilles corail

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Janvier organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec le potimarron.

Soupe de potimarron et lentilles corail

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Soupes, #Potiron, #Légumes secs, #Végétarien

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Commenter cet article
S
Ce devait être une soupe des plus savoureuses
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N
Je confirme Sofia ! Délicieux :-).
U
coucou une soupe gourmande de saison, j'adore, bisous
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N
Merci, moi aussi :-). Je recommande.
Bisous
B
Comme tu dis c'est de saison, et c'est bon !! bisous
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N
Je pense que les soupes de courge sont les préférées de mes gourmands. Même mes petites filles adorent :-).
Bisous
S
quelle délicieuse et savoureuse soupe bien réconfortante avec ce froid qui persiste
bisous Natalia <3
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N
Ah oui, rien de tel pour se réchauffer.
Bisous Samar
B
C'est une très bonne soupe et je trouve que ton nuage de crème est très réussi au niveau esthétique pour la photo bisous
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N
Merci Béatrice !
Bisous
D
Oh merci tu es adorable c'est trop gentil à toi..cela me touche beaucoup
Je te prends une photo pour une future mise à l'honneur
Gros bisous
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N
Avec plaisir ! Merci à toi, nous nous sommes régalés.
Bisous
L
une jolie soupe pleine de saveurs ! elle aurai plu à la maison! bonne journée bises
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N
Merci Lauren !
Bises
G
Je crois que la soupe de Delphine a un énorme succès ! Il faut dire qu'elle a tout pour être délicieuse. J'aurais bien aimé la mettre également sur ma table mais n doit éviter les lentilles chez moi... à cause du fer que mon mari n'élimine pas ! Super tentant pour moi merci de l'offrir à cuisinons Natalia ! gros bisous
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N
Ah zut, c'est dommage. C'est toujours avec plaisir Claudine, bisous !
L
J'ai aussi fais cette recette elle est extra
Bonne journée bisous
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N
Ah oui, délicieuse !
Bisous Christelle