Muffins très chocolatés à la banane

Publié le 29 Octobre 2020

Muffins très chocolatés à la banane
Muffins très chocolatés à la banane
Muffins très chocolatés à la banane
Muffins très chocolatés à la banane

Aujourd'hui je vous propose des muffins pour le goûter ou le petit déjeuner. Bien chocolatés, ils ont fait le bonheur de mes gourmands. De plus, ils sont tellement faciles à préparer que ce serait dommage de s'en priver.

 

Ingrédients (pour 22 muffins) :

  • 225 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 100 g de cassonade
  • 1 œuf
  • 80 g de crème fraîche épaisse (entière pour moi)
  • 450 g de bananes écrasées en purée, poids net (4 bananes pour moi)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 280 g de farine
  • 100 g de cacao noir en poudre (non sucré)
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 180 g de pépites de chocolat (150+30)

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  2. Beurrer et fariner des moules à muffins s'ils ne sont pas en silicone. Ou placer une caissette en papier spéciale muffins dans chaque moule.
  3. Dans un grand bol mixer le beurre mou avec les sucres.
  4. Ajouter l’œuf et mixer encore un peu pour l'incorporer. Puis faire de même avec la crème fraîche épaisse, la purée de bananes et l'extrait de vanille, en mixant un peu entre chaque ingrédient pour l'incorporer.
  5. Séparément, mélanger les ingrédients secs : la farine, le cacao en poudre, la cannelle, le sel, le bicarbonate et la levure chimique.
  6. Ajouter ce mélange aux ingrédients liquides et l'incorporer avec une maryse.
  7. A la fin, incorporer 150 g de pépites de chocolat.
  8. Verser la pâte dans les moules en les remplissant à 2/3-3/4 maximum de leur hauteur. Saupoudrer par-dessus les pépites au chocolat restantes.
  9. Enfourner et cuire pendant 25-30 minutes.
  10. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
Muffins très chocolatés à la banane
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Muffins très chocolatés à la banane

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Octobre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la banane.

Muffins très chocolatés à la banane

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Muffins très chocolatés à la banane

Rédigé par Natalia

Publié dans #Muffins, #Gâteaux, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Chocolat, #Bananes

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Commenter cet article
M
Merci pour ce régal chez moi aujourd'hui
https://croquantfondantgourmand.com/muffins-banane-et-chocolat/
Bonne journée
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N
Avec plaisir Michèle. Cela me fait plaisir.
Bonne journée à toi aussi
P
Ils sont si gourmands et la découpe mets l'eau à la bouche.
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N
Merci Sofia !
S
trop bons tes muffins!! bisous
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N
Merci beaucoup. Bisous
G
de jolis muffins biens chocolatés comme j'aime et en plus un fruit que j'adore alors parfait pour moi
une bonne soirée bises
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N
Merci Guy. Un régal.
Bises
L
Humm ils doivent être délicieux et je vois que tu n'as pas lésiné sur la quantité tes petites ont du se régaler
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N
Ah oui, ils sont vraiment très chocolatés :-). Mes filles à chaque fois que je leur prépare quelque chose me demandent : "C'est au chocolat ?" :-). Bah, là elles ont été servies :-).
Bisous Béatrice
E
Ils doivent être hyper moelleux!
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N
Effectivement, c'est le cas :-)
G
On voit que tu as des enfants pour faire autant de petits gâteaux Natalia ! Tu arrives à proposer toujours de nouvelles gourmandises bien tentantes ! merci d'offrir ces muffins à cuisinons de saison gros bisous
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N
Merci beaucoup Claudine. Il faut bien assurer les goûters, surtout qu'on est en vacances :-).
Bisous
L
Comme ils sont gourmands tes petits muffins
Bonne journée bisous
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N
Merci Christelle ! Bisous
Y
je peux m'inviter pour le goûter ? (aujourd'hui... nous pouvons encore sortir... ;) )
bizzzooo
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N
T'as bien raison Yolande, avec plaisir.
Bisous
D
Oh comme ils sont beaux j'ai envie de croquer dedans
Belle journée
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N
Merci beaucoup Delphine.
Une belle journée à toi aussi
A
Une belle gourmandise a ne pas manquer. Il ne faut pas que je le montre à mes gourmands. Bisous
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N
Merci beaucoup Assia. Bisous
K
C'est toujours gourmand chez toi :) Bisous Natalia
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N
Merci Martine, c'est gentil.
Gros bisous