Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes

Publié le 24 Novembre 2020

Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes
Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes
Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes

Ce week-end pour le goûter j'ai préparé des crêpes. J'avais prévu de les servir avec des poires et de la crème de marrons. Et, pour amuser mes filles, j'ai imaginé cette présentation sous forme de papillons qui a eu beaucoup de succès. J'ai eu droit à des compliments et des "Waouh!" de leur part, ce qui m'a fait très plaisir :-).

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 grandes crêpes (voir recette ici)
  • 8 cuillères à soupe de crème de marrons (4+4)
  • 4 poires
  • 40 noisettes (20+20)

 

Instructions :

  1. Préparer les crêpes. Vous pouvez trouver ma recette ici.
  2. Déposer une crêpe sur l'assiette de service. Tartiner le milieu avec 1 cuillère à soupe de crème de marrons.
  3. Replier les extrémités de façon à obtenir un rectangle.
  4. Faire de même avec les 3 autres crêpes.
  5. Éplucher les poires. Les couper en 2 et enlever les pépins.
  6. Couper chaque moitié en tranches sans aller jusqu'au bout pour qu'elles restent accrochées une à l'autre.
  7. Déposer 2 moitiés de poires sur chaque crêpe en les disposant en éventail de façon à obtenir des ailes de papillon.
  8. Mettre le reste de la crème de marrons dans une poche à douille avec une douille vermicelle. Pocher les corps et les antennes des papillons.
  9. Déposer par-dessus 5 noisettes entières sur chaque corps.
  10. Concasser grossièrement les noisettes restantes et les saupoudrer sur les ailes.
  11. Régalez-vous !
Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes
Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes
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Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes
Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Novembre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la poire.

Crêpes Papillon à la crème de marrons, poires et noisettes

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C
super joli
bisous
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N
Merci Catalina.
Bisous
C
C’est adorable !
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N
Merci beaucoup !
L
Oh bravo cette présentation est vraiment superbe
Bonne journée bisous
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N
Merci ma chère Christelle.
Bisous
S
oh que c'est mignon cette présentation!!!! bisous
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N
Merci Isabelle. Bisous
C
Bonjour trop jolie. Que puis je mettre à la place de la crème de marrons? Merci d'avance
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N
Merci Celine. Vous pouvez essayer à la pâte à tartiner si vous aimez. Ou à la confiture de lait, ou au caramel au beurre salé. Je ne sais pas trop ce que ça va donner au pochage. Je mettrais une comme l'autre au frigo 1-2 avant pour qu'elles durcissent un peu, pour qu'au moment du pochage il y ait du relief. Si jamais vous essayez, dites-moi ce que ça a donné. Bon après-midi et à bientôt
Y
trop trop beau ! et sûrement trop trop bon également !
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N
Merci Yolande ! Un régal.
Bisous
J
de quoi ce régaler avec cette magnifique crêpe en forme de papillon !
bonne journée bises
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N
Merci beaucoup Josette. Vraiment délicieux.
Bises
G
Cette présentation m'a scotchée lorsque je l'ai vue ce matin sur FB ! C'est vraiment génial ! quand je pense qu'elle vient de toi, les resto devrait prendre exemple sur toi ! je suis heureuse de l'inscrire sur cuisinons de saison ! gros bisous
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N
Merci Claudine, c'est gentil. Certains jours on est plus inspiré que d'autres :-). Et, à force de dessiner des papillons avec mes filles, ça transpire aussi dans ma cuisine :-).
Gros bisous
A
De jolis papillons pour ravir nos pupilles et nos papilles bravo. Bisous
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N
Merci beaucoup Assia.
Bisous
L
ces saveurs sont top et je ne te dis pas la présentation c'est super beau tu as du émerveiller tes petites.
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N
Merci Béatrice. Elles étaient ravies et j'étais contente de leur faire plaisir.
M
on ne doit pas oser manger cette superbe crêpe au risque de voir s'envoler ce joli papillon !
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N
Merci beaucoup :-)
B
Quelle jolie présentation, je comprends l'émerveillement de tes petites puces !! bisous Natalia
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N
Merci beaucoup Brigitte !
Bisous
T
une très jolie présentation!!
et ça doit être bon !
bonne journée
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N
Merci beaucoup. C'est délicieux, les 3 ingrédients se marient bien, je trouve.
Une belle journée
K
Tes petites doivent être émerveillées devant tes créations. Tu vas faire naitre des vocations en cuisine et patisserie toi :) C'est super joli et gourmand, bravo, bisous Natalia
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N
Merci beaucoup Martine, je l'espère bien :-).
Gros bisous
D
Oh comme c'est beau tes filles devaient être ravies
Bravo
Répondre
N
Merci Delphine, elles ont beaucoup aimé :-).
Bises